Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Bröllop och kärlek i Åre!

Bröllop i fantastiska Åre!

Jag blev tillfrågad och fick den stora äran att laga maten till Lina & Antoines bröllop i Åre.

Väldigt glad att jag faktiskt var ledig och hade möjlighet. Så jag och maken satte oss på tåget mot Åre, en resa på 6 timmar. Vi hade ingen lust att köra, så tåget kändes som en bra lösning.

Det var första gången för mig i Åre och vilken positiv upplevelse, dit åker jag mer än gärna igen. För trots att fokus låg på bröllopspresent så blev det ett par trevliga kvällar på byn med restaurangbesök på Parkvillan, Granen och Supper. Otroligt hög nivå på maten, fullsatt och folkligt.

Vi hann även med att åka kabinbanan och njuta av utsikten över Åreskutan. Boendet hade brudparet fixat med hänförande utsikt och bubbelpool utanför dörren, så härligt!

Bröllopet ägde rum uppe i Tegefjällbacken och efter ceremonin skidade brudparet ner till Restaurang Tegetornet som ägs av härliga “pizzamicke” som bakade pizzor till afterskin för bröllopsgästerna medans jag förberedde bröllopsmiddagen med god hjälp av duktiga Fredrik.

Det blev en mycket lyckad tillställning för ett lyckligt brudpar med långväga gäster från bl.a Frankrike, Holland, USA & Danmark.

Menyn 💕

Förrätt:

Lufttorkad anka, foie Gras, rökt valkött och röra på rökt renhjärta som serverades med lingonmajo, fröknäcke och tunnbröd.

Varmrätt:

Helstekt älginnerfilé, pommes Anna, vilt och rödvinssås, rökt blomkålspuré, romanesco, picklade trattkantareller och bakad snabbpicklad rödlök.

Dessert:

Lokala ostar från Skärvången med surdegsbaguette och kompott på hjortron från trakten.

Bröllopstårta:

Karamelliserad chokladmousse, lemoncurd, hallonsylt dekorerad med hallon, guld och ätbara blommor.

Låt kärleken slå rot/Cheflotta

Nu är det vår!

Vår och påsk i antågande!

Då har april månad anlänt och visst känns allting  lite lättare, dagarna blir längre och kvällarna blir ljusare. Naturen börjar förbereda sig för det underbara som komma skall, sommaren!

Lika efterlängtad varje gång men lite för kort för mitt tycke. Det gäller att njuta så mycket man kan för att klara nästa långa vinter.

Det är lite märkligt hur saker förändras med tiden. När jag var yngre älskade jag snö och skidåkning, numera vill jag bara ha vår och sommar.

Som jag ser framemot alla härliga primörer vi har förmånen att njuta av. Sparris, rabarber, jordgubbar, nypotatis, fläder, smultron med mera. Tänk vad vår fantastiska natur ger till oss. Den ska vi vara rädda om. Alla vackra blommor som lyser upp med sin färgprakt och skänker glädje.

Jag tänker att det är viktigt att stanna upp lite då och då, ta ett djupt andetag och vara tacksam för allt det vackra livet faktiskt ger.

Plötsligt kan det vara försent…

Jag skänker en extra tanke på dem jag känt och fått förmånen att hänga med som tyvärr inte är i bland oss mer. Vänner som gått bort allt för tidigt. I bland finns det ingen rättvisa. Det gäller att leva livet fullt ut och inte skjuta upp saker till morgondagen. Men det är jag generellt ganska bra på. Får jag en idé är jag snabb att verkställa den. Kommer lusten till mig att göra något kul så bokar jag det direkt. Inte som Fritiof Nilsson piraten som hade för vana att skjuta upp allting till morgondagen. Så jobbar inte jag helt enkelt. För att livet lärt mig att ingenting är för givet eller evigt.

Så snälla kära medmänniskor, lev livet och gör allt ni har lust med.

Livet är underbart och det ska levas!!!

Kram Cheflotta