Uppsala är kanske inte den första staden man tänker på när man hör ordet lyxrestaurang. Stockholm har naturligtvis ett större utbud av exklusiva restauranger, men även Uppsala har en restaurangscen där man kan spendera betydligt mer än på en vanlig kvarterskrog.

För den som vill äta riktigt exklusivt finns flera restauranger där en middag kan kosta många hundra kronor per person – och på de dyraste restaurangerna kan restaurangbesöket komma upp i över 1 000 kronor per person, särskilt om man beställer flera rätter och dryck.

Bland Uppsalas mest exklusiva restauranger hittar vi bland annat Dryck & Mat, Miss Voon, DUO, La Ruelle och Klostergatan 5.

Men vilken är egentligen dyrast?

Det är en svårare fråga än man först kan tro.

Restauranger ändrar sina menyer, priser och avsmakningsmenyer. Dessutom kan en restaurang som har ett relativt lågt pris på huvudrätten bli betydligt dyrare om man beställer förrätt, dessert och dryck.

Därför är det mer korrekt att tala om Uppsalas dyraste och mest exklusiva restauranger än att utse en absolut vinnare utan att jämföra samtliga menyer samtidigt.

Dryck & Mat – en av Uppsalas dyraste restauranger

Dryck & Mat är ett av de tydligaste namnen när man talar om exklusiv restaurangmat i Uppsala.

Restaurangen ligger på Olof Palmes plats 2 och är klassificerad i prisklassen 1 000 kronor och uppåt i den aktuella restauranginformationen.

Redan namnet säger något om restaurangens idé.

Här är inte maten isolerad från drycken.

Mat och vin hör ihop.

Det gör restaurangen särskilt intressant för personer som tycker om gastronomi och vin och som vill göra restaurangbesöket till en större upplevelse.

Dryck & Mat är alltså inte den typ av restaurang där man bara går in och beställer en snabb lunch.

Det är snarare en restaurang för den som vill sitta ner, äta flera rätter och njuta av en kväll.

Varför kostar en middag så mycket?

När man jämför en exklusiv restaurang med en vanlig restaurang är det lätt att fråga:

Varför kostar maten så mycket?

En del av svaret är råvarorna.

Men det är långt ifrån hela förklaringen.

På en exklusiv restaurang betalar man även för:

• kockarnas arbete
• specialkunskap
• service
• restaurangens miljö
• vin- och dryckeskunskap
• avancerad matlagning
• kvalitetsråvaror
• porslin och glas
• personal
• lokal
• utveckling av menyn
• tid

Det är alltså inte bara själva maten på tallriken man betalar för.

Man betalar för hela restaurangupplevelsen.

Miss Voon – asiatisk lyx i Uppsala

Miss Voon är en annan restaurang som hör till den exklusivare delen av Uppsalas restaurangutbud.

Restaurangen ligger på Suttungs gränd 6 och är listad i prisklassen 1 000 kronor och uppåt.

Miss Voon skiljer sig från många traditionella restauranger genom att kombinera olika asiatiska kök med en skandinavisk grund.

Restaurangen beskriver själv konceptet som en modern restaurang som kombinerar smaker från de asiatiska köken med en skandinavisk grund.

Det gör att restaurangen passar den som vill ha något annat än traditionell svensk eller italiensk mat.

Många små rätter

En viktig del av Miss Voon-konceptet är att maten lämpar sig för att dela.

Det kan göra restaurangbesöket mer socialt.

I stället för att varje person beställer en enda huvudrätt kan sällskapet beställa flera olika rätter och prova tillsammans.

Det är ett koncept som blivit mycket populärt inom modern restaurangkultur.

Men det finns också en ekonomisk sida.

När man beställer många olika mellanrätter kan slutnotan bli betydligt högre än om man bara beställer en huvudrätt.

Det är därför lätt att komma upp i ett högt pris på en restaurang där varje enskild rätt kanske inte ser extremt dyr ut.

Utsikten och miljön

Miss Voon är dessutom känt för sitt läge i Elite Hotel Academia.

Restaurangen ligger högt upp i hotellet och har länge marknadsförts som en restaurang med utsikt över Uppsala. Elite Hotels beskriver besöket som en kulinarisk resa med fokus på det asiatiska köket.

Det gör att restaurangbesöket handlar om mer än maten.

Man får också miljön.

Atmosfären.

Servicen.

Och känslan av att vara på en exklusiv restaurang.

DUO – en annan dyr restaurangupplevelse

DUO på Väderkvarnsgatan är ytterligare en restaurang som ligger i den dyrare delen av Uppsalas restaurangutbud.

Den aktuella prisinformationen anger ungefär 300–900 kronor.

Det är alltså inte lika tydligt som Dryck & Mat och Miss Voon att restaurangen ligger över 1 000 kronor per person.

Men om man beställer flera rätter och dryck kan en middag ändå bli betydligt dyrare än på en vanlig restaurang.

DUO är därför intressant för den som vill ha en finare middag utan att nödvändigtvis gå hela vägen till de allra högsta priserna.

La Ruelle

La Ruelle ligger på Bredgränd 4 i centrala Uppsala.

Den aktuella prisinformationen placerar restaurangen ungefär i intervallet 400–900 kronor.

Det gör La Ruelle till ett intressant alternativ för den som vill äta lite mer exklusivt.

Här kan man få en mer omfattande restaurangupplevelse än på ett enkelt lunchställe.

Och precis som på andra finare restauranger kan priset snabbt stiga när man lägger till flera rätter och dryck.

Klostergatan 5

Klostergatan 5 är en annan restaurang som brukar nämnas när man talar om bra och mer exklusiva restauranger i Uppsala.

Restaurangen ligger på Klostergatan 5 och beskrivs som en kvarterskrog med små- och mellanrätter samt ett stort utbud av ost och chark.

Det är en annan typ av exklusivitet.

Här behöver man inte nödvändigtvis beställa en dyr fast meny.

I stället kan man bygga sin egen måltid genom att beställa flera olika rätter.

Det kan vara väldigt trevligt om man tycker om att prova olika smaker.

När små rätter blir en stor nota

Det är något många inte tänker på.

En meny med små rätter kan verka billig när man tittar på priset på en enda rätt.

Men om man beställer fem eller sex olika rätter tillsammans kan summan bli hög.

Lägg sedan till vin.

Eller champagne.

Eller en drink.

Och sedan kaffe och dessert.

Då kan en middag för två snabbt bli betydligt dyrare än man hade tänkt från början.

En middag för två

Tänk dig ett par som går ut på en fin restaurang i Uppsala.

De beställer varsin förrätt.

Sedan en huvudrätt.

Sedan dessert.

Till maten beställer de vin.

Kanske tar de en aperitif innan middagen.

Och kaffe efteråt.

En sådan kväll kan lätt hamna på flera tusen kronor för två personer.

Det är därför restaurangens grundpris inte alltid berättar hela sanningen.

Dryck kan göra den stora skillnaden

På en restaurang som heter Dryck & Mat är drycken naturligtvis extra intressant.

Vin kan kosta betydligt mer än själva maten i vissa restaurangsammanhang.

En flaska vin kan kosta flera hundra eller flera tusen kronor.

Och om man väljer ett exklusivt vin kan priset bli ännu högre.

Det är därför en person som bara tittar på matpriser kan få en helt annan bild av vad ett restaurangbesök faktiskt kostar.

Fine dining i Uppsala

Fine dining betyder ungefär finare gastronomi, men begreppet kan användas på lite olika sätt.

Det handlar ofta om:

• noggrant utvalda råvaror
• avancerade tillagningsmetoder
• genomtänkta menyer
• professionell service
• vackra uppläggningar
• vin och dryck som passar maten
• en genomtänkt restaurangmiljö

Det betyder inte automatiskt att restaurangen måste vara extremt dyr.

Men fine dining är nästan alltid dyrare än en vanlig kvarterskrog.

Uppsala är inte Stockholm

När man jämför Uppsala med Stockholm blir skillnaden tydlig.

Stockholm har restauranger där en avsmakningsmeny kan kosta flera tusen kronor per person.

Uppsala har inte riktigt samma extrema toppsegment.

Men det betyder inte att staden saknar exklusiva restauranger.

Tvärtom.

Det finns flera restauranger där man kan få en mycket påkostad kväll.

Skillnaden är framför allt att Uppsala är en mindre stad.

Studentstaden med exklusiva restauranger

Det intressanta med Uppsala är kontrasten.

Det är en av Sveriges största studentstäder.

Samtidigt finns det restauranger där en middag kan kosta mer än en student kanske har råd att lägga på mat under flera dagar.

Det är två helt olika delar av samma stad.

På ena sidan finns billiga luncher, studentpriser och enklare restauranger.

På andra sidan finns vinbarer, exklusiva restauranger och middagar för över 1 000 kronor per person.

Vad är egentligen dyrast?

Om man ska svara på frågan ”Vilken är den dyraste restaurangen i Uppsala?” behöver man först bestämma vad man menar med dyrast.

Menar man:

Dyraste huvudrätten?

Då kan svaret vara en restaurang med en särskilt dyr råvara.

Menar man:

Dyraste fasta menyn?

Då måste man jämföra restaurangernas aktuella avsmakningsmenyer.

Menar man:

Dyraste restaurangbesöket för två?

Då kan dryck, vinflaskor och tillägg göra enorm skillnad.

Menar man:

Restaurangen som generellt ligger högst i pris?

Då är Dryck & Mat och Miss Voon tydliga kandidater i dagens prisbild, eftersom båda ligger i priskategorin 1 000 kronor och uppåt i aktuell restaurangdata.

Dryck & Mat eller Miss Voon?

Det är därför de två restaurangerna är särskilt intressanta när man diskuterar Uppsalas dyraste restauranger.

Dryck & Mat har ett starkt fokus på kombinationen mellan mat och dryck.

Miss Voon har ett modernt asiatiskt koncept och en mer internationell restaurangupplevelse.

Båda riktar sig till gäster som vill ha mer än en enkel middag.

Vilken man föredrar handlar därför mycket om personlig smak.

Den som älskar vin

För den som älskar vin är Dryck & Mat särskilt intressant.

Vin kan vara en lika viktig del av en middag som maten.

En bra vinmatchning kan förändra hur en maträtt upplevs.

Syran kan balansera fet mat.

Sötma kan möta starka smaker.

Tanniner kan passa till kött.

Och vissa viner kan lyfta fram detaljer i en maträtt som man annars inte hade lagt märke till.

Det är därför vinintresserade personer ibland är beredda att lägga mycket pengar på restaurangbesök.

Den som älskar asiatiska smaker

För den som hellre vill ha asiatiska smaker kan Miss Voon vara ett naturligare val.

Här blandas influenser från flera asiatiska kök med en skandinavisk grund.

Det ger en modern restaurangupplevelse som skiljer sig från traditionella svenska restauranger.

En exklusiv middag behöver inte vara stel

Det finns också en gammal föreställning om att dyra restauranger måste vara väldigt formella.

Så behöver det inte vara.

Många moderna restauranger försöker skapa en mer avslappnad atmosfär.

Man kan äta avancerad mat utan att behöva känna att man måste sitta helt tyst vid bordet.

Det är en del av den moderna restaurangkulturen.

Priset är en del av upplevelsen

När man betalar mycket för en restaurang förväntar man sig naturligtvis mycket tillbaka.

Maten ska vara god.

Servicen ska fungera.

Miljön ska kännas genomtänkt.

Och hela kvällen ska helst kännas speciell.

Det är därför restauranger i den här prisklassen lever på mer än maten.

De säljer en upplevelse.

Är en dyr restaurang värd pengarna?

Det beror helt på vem man frågar.

Om målet bara är att bli mätt är svaret förmodligen nej.

Det finns många restauranger i Uppsala där man kan äta en mycket god middag för betydligt mindre pengar.

Men om man vill fira något?

Då kan en dyr restaurang vara värd pengarna.

Om man älskar mat?

Då kanske det också är värt det.

Om man älskar vin?

Då kan en genomtänkt mat- och vinupplevelse vara något helt annat än en vanlig middag.

När man firar något speciellt

Det finns många tillfällen då människor kan tänka sig att lägga mer pengar på en restaurang.

En 50-årsdag.

En 60-årsdag.

En bröllopsdag.

En förlovning.

En examen.

En viktig affärsmiddag.

Eller bara en kväll där man vill göra något speciellt.

Då blir restaurangbesöket ett minne snarare än bara mat.

Uppsala har blivit en bättre matstad

Det kanske viktigaste är att Uppsala har ett restaurangutbud som passar många olika plånböcker.

Man kan äta lunch för omkring 100–150 kronor på många ställen.

Man kan gå på en vanlig restaurang och äta för några hundra kronor.

Och man kan välja en mer exklusiv restaurang där kvällen kostar över 1 000 kronor per person.

Det gör att staden kan erbjuda något för nästan alla. Nätcasino

De dyraste restaurangerna är inte alltid de bästa

Det är viktigt att komma ihåg.

Pris och kvalitet är inte exakt samma sak.

En restaurang kan vara dyr eftersom den ligger centralt.

En annan kan ha höga priser på grund av exklusiva råvaror.

En tredje kan ha hög prisnivå på grund av ett stort vinutbud.

Och en fjärde kan erbjuda en avancerad gastronomisk upplevelse.

Därför bör man inte bara fråga:

Vilken restaurang är dyrast?

Man kan också fråga:

Vilken restaurang ger mig den upplevelse jag faktiskt vill ha?

Sammanfattning

Uppsala har flera restauranger som ligger i den exklusivare delen av restaurangmarknaden.

Bland de tydligaste namnen finns:

Dryck & Mat

Miss Voon

DUO

La Ruelle

Klostergatan 5

Dryck & Mat och Miss Voon är särskilt intressanta eftersom aktuell restauranginformation placerar båda i priskategorin 1 000 kronor och uppåt.

Det är därför svårt att säga att en enda restaurang definitivt är Sveriges eller Uppsalas dyraste utan att samtidigt jämföra alla aktuella menyer, avsmakningsmenyer och dryckespaket.

Men om man letar efter Uppsalas mest exklusiva restaurangupplevelser är Dryck & Mat ett av de första namnen att titta på.

Miss Voon är ett annat mycket tydligt alternativ för den som vill ha en exklusiv middag med asiatiska och skandinaviska influenser.

Och för den som vill komma lite billigare undan men ändå äta på en finare restaurang finns exempelvis DUO, La Ruelle och Klostergatan 5.

I slutändan är det kanske inte den dyraste restaurangen som är viktigast.

Det viktigaste är att hitta rätt restaurang för tillfället.

Vill man äta snabbt finns det gott om alternativ.

Vill man ha en romantisk middag finns det restauranger för det.

Vill man fira en födelsedag finns det lyxigare alternativ.

Och vill man verkligen unna sig en kväll där både mat, vin, service och miljö står i centrum finns det även sådana restauranger i Uppsala.

Uppsala må vara en studentstad – men när det gäller restauranger finns det också plats för riktig lyx.