När sommaren kommer och grillen plockas fram förändras matlagningen. Det är något speciellt med att tända grillen, känna doften av kol och låta maten tillagas över hög värme. Men grillning behöver inte bara handla om klassiska hamburgare och korv. Med rätt råvaror, marinader, kryddor och tillagningsteknik går det att skapa fantastiska måltider på grillen.

Grillbaronen.se är en webbplats för alla som tycker om grillning och vill få inspiration, recept, tips och idéer inför nästa grillkväll. Sajten har publicerat innehåll om grillning under flera år och fungerar som en inspirationskälla för den som vill utveckla sina kunskaper vid grillen. Här kan du verkligen hitta allt om grillning av kött och grönsaker.

Aktiv Facebookgrupp

De har också en stor Facebookgrupp som heter just Grillbaronen som du kan gå med i som har flera tusen medlemmar. Där man så klart diskuterar både kött, mat och grillning.

Grillning är mer än bara mat

För många är grillning lika mycket en social aktivitet som ett sätt att laga mat. Familj och vänner samlas runt grillen, maten förbereds tillsammans och måltiden blir en naturlig anledning att umgås.

Det kan vara en enkel middag på en vardagskväll, en större grillfest på sommaren eller en hel helg där grillen får stå i centrum.

Grillbaronen.se riktar sig till både den som precis har börjat grilla och den mer erfarna grillentusiasten. Genom olika typer av artiklar kan man få inspiration till nya råvaror, recept och sätt att använda grillen.

Upptäck nya sätt att grilla

En av de stora fördelarna med grillning är att möjligheterna är nästan obegränsade. Kött är naturligtvis en klassiker, men även kyckling, fisk, skaldjur, grönsaker, bröd och andra råvaror passar utmärkt på grillen.

Kycklingfilé är exempelvis en råvara som kan varieras på många sätt. Den kan grillas naturell, marineras eller kombineras med en smakrik glaze. Samtidigt gäller det att ha koll på temperaturen så att köttet blir genomstekt utan att bli torrt. Grillbaronen har bland annat skrivit om just kycklingfilé och varför den är en tacksam råvara att grilla.

Marinader gör stor skillnad

En bra marinad kan förändra en hel grillrätt. Den kan ge både smak, syra, sötma och kryddighet och fungerar till många olika typer av råvaror.

På Grillbaronen.se finns även tester av olika marinader. Ett exempel är ett test av Caj P ekologiska allroundmarinad, där marinaden provades tillsammans med fläskytterfilé och grillade grönsaker.

Det visar också hur enkelt det kan vara att variera grillningen. Samma råvara kan få en helt annan karaktär beroende på vilken marinad, kryddblandning eller glaze man använder.

Grillrecept för både vardag och fest

När man grillar hemma är det lätt att fastna i samma rätter. Hamburgare, korv och entrecôte är populära alternativ, men det finns mycket mer att upptäcka.

Varför inte prova:

• Grillad kyckling med glaze
• Marinerad fläskfilé
• Grillade grönsaker
• Grillad halloumi
• Grillad lax
• Grillade räkor
• Majskolvar med kryddsmör
• Grillad paprika
• Grillat bröd
• Hemgjorda hamburgare

Det är också enkelt att kombinera olika råvaror. En grillad huvudrätt kan exempelvis serveras med en fräsch sallad, grillade grönsaker, potatis eller en smakrik sås.

Rätt temperatur är viktigt

En vanlig utmaning när man grillar är att få maten perfekt tillagad. För hög temperatur kan göra att utsidan blir bränd innan insidan är färdig, medan för låg temperatur kan göra att maten tar lång tid att tillaga.

Därför är det viktigt att lära känna sin grill.

Kolgrillar och gasolgrillar fungerar på olika sätt, och även väderförhållanden kan påverka grillningen. Vind, temperatur och mängden kol kan exempelvis påverka hur snabbt grillen blir varm.

För den som vill utvecklas som grillare är det därför minst lika viktigt att förstå själva grilltekniken som att hitta goda recept.

Testa olika grillmetoder

Det finns många sätt att grilla.

Direkt grillning passar bra när maten ska tillagas snabbt över hög värme. Indirekt grillning kan vara bättre för större köttbitar eller råvaror som behöver längre tillagningstid.

Man kan även experimentera med rökning, olika träslag och olika typer av grillar.

På så sätt blir grillningen mer än bara en metod för att tillaga mat – det blir ett sätt att experimentera med smaker och tekniker.

Grillning året runt

Även om sommaren är den klassiska grillsäsongen behöver grillen inte ställas undan när hösten kommer.

För många grillentusiaster är hösten och vintern minst lika roliga. Kalla temperaturer kan ge en helt annan grillupplevelse, och rustika rätter som långgrillat kött, kyckling och grillade grönsaker passar särskilt bra när det är kyligt ute.

Med rätt kläder och lite planering går det därför att grilla året runt.

Grillnyheter och inspiration

Grillbaronen.se handlar inte enbart om recept. Sajten har även publicerat nyheter, tester och reportage med fokus på grillning. Det gör att webbplatsen kan fungera som en bredare inspirationskälla för personer som vill följa grillvärlden och upptäcka nya produkter och idéer.

Det kan exempelvis handla om nya marinader, grillprodukter, tekniker eller andra saker som kan göra nästa grillning ännu bättre.

För den nyfikne grillaren

Det bästa med grillning är att det inte finns ett enda rätt sätt att göra det på. En person föredrar kolgrill och hög temperatur medan en annan föredrar gasolgrill och långsam tillagning.

Vissa vill grilla stora köttbitar medan andra framför allt uppskattar grönsaker, fisk eller kyckling.

Det är just experimenterandet som gör grillning så roligt.

Testa en ny marinad. Byt kryddning. Prova en annan råvara. Använd indirekt värme i stället för direkt värme. Eller låt en råvara få en helt ny smak genom rökning.

Grillbaronen.se – för dig som älskar grillen

Grillbaronen.se är en webbplats för alla som vill ha mer inspiration kring grillning. Med recept, tester, tips och artiklar finns det mycket att upptäcka för den som vill utvecklas vid grillen.

Oavsett om du är nybörjare eller redan har många grillkvällar bakom dig kan nya idéer göra nästa måltid ännu bättre.

Så tänd grillen, välj dina råvaror och våga prova något nytt. Kanske blir nästa grillkväll början på din nya favoriträtt.