Gizzes svalkande Gazpacho

Nu passar denna svalkande grönsakssoppa perfekt,  denna underbara varma dag att svalka sig med!

Jag kom i kontakt med gazpacho en sommar när jag åkte till Spanien med min man och svärföräldrarna. Grönsaker är alltid fräscht som en härlig sallad med diverse goda tillbehör, men för att släcka törsten och fylla på med energi är denna dryck helt magisk för kroppen.

Eftersom jag älskar god mat och dryck är denna dryck eller soppa en riktig hälsobomb. Jag kommer att dela med mig en hel del recept som jag smakat av, en del med inslag av vego som är spännande och som jag känner att jag mår bättre av.

Nu vet jag ska lita på min egen magkänsla;) för jag är en sann optimist  och nu ska jag bli FRISKARE och visa kroppen vem som bestämmer över MIN HÄLSA!

Jag presenterar mig som en livsnjutare och jag ska besegra min objudna gäst MS, som jag ska mota steg för steg.

Här kommer receptet:
1/2 silverlök eller den löken du gillar
1 liten vitlöksklyfta
1 grön paprika
1 röd spetspaprika
5 kvisttomater
3/4 gurka
1 skiva vit surdegsbröd eller svarta bönor om du vill undvika vitt bröd
1 dl olivolja
1/2 dl vinäger (min favorit är sherryvinäger)
2 tsk salt
1 tsk mald svartpeppar

Gör såhär:
Vi börjar med att skala och grovhacka lök och vitlök.

Sedan skär vi gurkan i mindre bitar. Finhacka de färgsprakande paprikorna och spara gärna lite till en elegant garnering.

Mixa lök, vitlök, gurka och paprika med dom saftiga tomaterna samt olivoljan och vinäger till en slät soppa. Tillsätt salt och peppar. Nu är det dags att sila gazpachon och helst genom en finmaskig sil. Om du vill ha den extra kyld och god kan du även mixa med några isbitar.

Vill du ha den som en soppa så garnerar du den med finhackad gurka, tomat och rostade krutonger. Slutligen ringlar du över den goda olivoljan.

Buen provecho!

TILL SIST! GLÖM INTE ATT LEVA LIVET FULLT UT VARJE DAG. NJUT ÄVEN AV DIN CHOKLADBIT OCH LYSSNA TILL FÅGLARNAS SYMFONI!

 

 

 

 

 

Serverat på Nobelfesten

Lax på Giselas vis

Lax på Giselas vis!
Jag älskar lax med den nyttiga omegan som gör mig starkare och smartare;)

Detta behöver du för 2 portioner

Fisk
2 bitar 120gr färsk/frusen laxfilé
Salt
Citronpeppar
Peppar
God olivolja
Citron

Bulgur sallad
2 dl Bulgur hela
½ fiskbuljong
Skuren romansallad
2 skurna tomater utan kärna
6 cm gurka utan skal
1 dl god majonnäs (Seriously Good Mayonaise)

Majonnäs
1 äggula
2 msk skånsk senap
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
Salt
Dill finhackad

Gör så här
Börja med att skära bort skinnet på laxen om det finns. Lägg sedan båda laxarna på en tallrik och krydda dem med salt och peppar och ringla sedan över god olivolja så filéerna täcks. Dessa ska sedan in i din mikro(!) på 800 watt i 2 min 30 sekunder. När du ser att de är klara så pressar du citron över bitarna. Då blir de underbart goda!

Koka upp bulgur i rikligt med vatten och en halv fiskbuljong. Efter 12 minuter så ska de vara klara. Vänta sedan 5 minuter för att bulguren ska ”sätta” sig. Sila sedan bort vattnet. När bulguren är fri från överflödig fukt, lägg bulguren i en medelstor skål. Tillsätt majonnäs, tomaterna och gurkan. Rör försiktigt ihop och salta och peppra efter smak. Blanda sedan i den finskurna romansalladen.

Lägg alla ingredienser till majonnäsen i en anpassad behållare för att köra stavmixern tills den får en bra konsistens. Tillsätt sedan finhackad dill och rör om.

Lägg sedan upp alla godsaker på en tallrik och servera enligt bilden ovan!

Vad äter ni själva för fisk?

Bon Appetit!

Gizze’s havrepannkakor 🥞

Gizze,s havrepannkakor 1 port.

Jag längtar verkligen efter mina underbara pannkakor varje dag.

Men jag börjar alltid med att slå på kaffet så jag kan känna den magiska doften kommer smygande. Känner ni doften?

Okey, nu blandar vi ihop
7 g lättmjölk tillsammans med
35 g havregryn,
30 g äggvita (på flaska),
1 ägg
keso höftar jag med 9 g agavesirap och slutligen en nypa vaniljsocker.

Blanda alla ingredienserna i en skål.
Häll passande mängd smet i varm stekpanna.

Vänta några minuter tills din pannkaka är härligt spröd i kanterna. Dags att vända!

Gör nu om processen med resten av smeten.

Lycka till!😊

EN RESA I MATENS TECKEN

Hej, jag heter Gisela Hägg och är 53 år gammal och lever med min man och två kissemissar i underbara Viken i Kullabygden.

Jag är mån om min hälsa och tycker det är trevligt att dela med mig av smarriga recept men även kost som jag mår bra av.

Matintresset började tidigt, en halvtom kaviartub startade det hela.

2014 fick jag en objuden gäst i mitt liv (MS) och därför försöker jag att lyssna till min kropp och då är kosten en viktig pusselbit.

Det ska bli spännande att dela med mig av lite av varje.

VÄLKOMNA!

Hej världen!

Välkommen till Blogbiz, här är vår guide hur du kommer igång enkelt

Varmt välkommen till Blogbiz vi hoppas du ska trivas 🙂 Varma hälsningar Blogbiz team

Ps, här är vår guide hur du kommer igång enkelt: https://blogbiz.se/starta-blogg-blogbiz-steg-steg/ och en guide för hur du får en stor blogg https://blogbiz.se/sociala-medie-guide/

Till startsidan