Lottas havrepannkakor ???

Ekologisk havre för att laga havrepannkakor

Ekologisk havre är ett utmärkt val när du vill laga havrepannkakor som både är goda, näringsrika och snälla mot miljön. Havre är naturligt glutenfritt (men kan kontamineras vid hantering), rikt på fibrer, vitaminer och mineraler, och ekologiskt odlad havre innebär att den är fri från kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.

Här är en guide till hur du använder ekologisk havre för att laga läckra havrepannkakor – perfekt till frukost eller brunch!

🌾 Varför välja ekologisk havre?

Odlas utan syntetiska kemikalier, vilket är bättre för jord, vatten och djurliv.
Innehåller ofta mer näring tack vare naturliga odlingsmetoder.
Mindre risk för rester av bekämpningsmedel i din mat.
Stödjer hållbara jordbruk och en renare miljö.

🥞 Recept på havrepannkakor med ekologisk havre

Ingredienser

2 dl ekologiska havregryn eller havremjöl (du kan mixa havregryn till mjöl i en blender)
2 ekologiska ägg
2,5 dl ekologisk mjölk (eller växtbaserad mjölk, t.ex. havremjölk för en vegansk variant)
1 nypa salt
1 tsk bakpulver (valfritt, för fluffigare pannkakor)
1 msk ekologisk honung eller agavesirap (valfritt, för sötma)
Smör eller olja för stekning (gärna ekologiskt)

Så här gör du

Mixa havregryn till havremjöl om du inte har färdigt havremjöl.
Blanda havremjöl, salt och bakpulver i en skål.
Vispa ihop ägg och mjölk i en separat bunke.
Häll ägg- och mjölkblandningen i mjölblandningen och rör till en jämn smet. Låt gärna smeten vila i 5 minuter så att den tjocknar något.
Värm en stekpanna med lite smör eller olja på medelhög värme.
Stek pannkakor, cirka 1/2 dl smet per pannkaka. Stek tills ytan stelnar och kanterna blir lite torra, vänd och stek andra sidan gyllene.
Servera med färska ekologiska bär, ekologisk yoghurt eller lönnsirap.

Tips för bästa havrepannkakorna

Vill du göra pannkakorna veganska? Byt ut äggen mot mosad banan eller chiaägg (1 msk chiafrön + 3 msk vatten, låt svälla 10 min).
Tillsätt gärna en nypa kanel eller vaniljpulver för extra smak.
Om smeten blir för tjock, späd med lite mer mjölk.
Testa att blanda i ekologiska blåbär eller rivet äpple direkt i smeten.

Avslutning

Ekologisk havre i havrepannkakor är ett smart och gott val som gör både gott för dig och naturen. Perfekt för hela familjen och lätt att variera efter smak och behov.

Vill du ha fler recept med ekologiska ingredienser eller tips på veganska och glutenfria frukostar? Jag hjälper gärna till!