tillbaks på hurtigruten ???????

Restauranger med enbart ekologisk meny

Restauranger med enbart ekologisk meny blir allt mer populära i takt med att fler vill äta hållbart, hälsosamt och klimatsmart. En restaurang som satsar helt på ekologiska råvaror erbjuder inte bara mat utan också en upplevelse där miljö, djurvälfärd och närproducerat står i centrum.

Här är vad som kännetecknar restauranger med enbart ekologisk meny, varför de växer i Sverige, och vad du kan förvänta dig när du besöker en sådan restaurang.


🌿 Vad innebär en restaurang med enbart ekologisk meny?

  • Alla råvaror är ekologiskt certifierade — från grönsaker, kött och mejeriprodukter till kryddor och drycker.

  • Restaurangen har ofta samarbeten med lokala ekologiska producenter och gårdar.

  • Måltiderna är ofta säsongsanpassade och tillagas med omtanke om både smak och miljö.

  • De undviker tillsatser, konstgjorda färgämnen och onödiga kemikalier i maten.

  • Menyn kan vara helt vegetarisk eller vegansk eller inkludera ekologiskt kött och fisk.


🌱 Varför välja en restaurang med enbart ekologisk meny?

För miljön

Ekologisk matproduktion minskar användningen av kemikalier och bekämpningsmedel, bevarar jordens bördighet och skyddar den biologiska mångfalden.

För hälsan

Ekologiska råvaror är fria från rester av syntetiska pesticider och innehåller ofta högre halter av vissa näringsämnen.

För djurvälfärden

Ekologiskt kött och mejeriprodukter kommer från djur som haft bättre levnadsvillkor och fått mer naturlig kost.

För smakupplevelsen

Många upplever att ekologiska råvaror ger en friskare och mer naturlig smak.


🍽 Vad kan du förvänta dig på menyn?

  • Säsongsbaserade grönsaksrätter och kreativa sallader

  • Ekologiska soppor och varmrätter, ofta med baljväxter, fullkorn och rotfrukter

  • Ekologiskt kött, fågel eller fisk när det erbjuds, från hållbara gårdar och fiskodlingar

  • Hemgjorda bröd bakade på ekologiskt mjöl

  • Ekologiska drycker som naturvin, ekologisk öl, kaffe och te


🇸🇪 Restauranger i Sverige som fokuserar på ekologisk mat

  • I större städer som Stockholm, Göteborg och Malmö finns flera restauranger som helt eller nästan helt har ekologisk meny. Exempel på koncept kan vara:

    • Helt vegetariska/veganska ekologiska restauranger

    • Fine dining-restauranger med fokus på närodlat och ekologiskt

    • Ekologiska caféer och bagerier med fräscha sallader och smörgåsar


Tips för att hitta restauranger med ekologisk meny:

  • Använd appar och webbplatser som fokuserar på ekologiska och hållbara matställen

  • Läs recensioner där hållbarhet och eko-certifiering nämns

  • Fråga restaurangen direkt om deras ekologiska profil och certifieringar


Vill du ha hjälp att ta fram en lista över restauranger med ekologisk meny i din stad eller få tips på hur du startar en egen ekologisk restaurang? Jag hjälper gärna till!

karantanhotell i norge ???????

Hotell som enbart serverar ekologiska maträtter

Hotell som enbart serverar ekologiska maträtter blir allt mer efterfrågade i takt med att hållbarhet och hälsa prioriteras av fler resenärer. Att bo på ett hotell där maten är helt ekologisk innebär inte bara att du får njuta av god och naturlig mat – det är också ett val för miljön och framtiden.

Här är en utförlig guide om vad det innebär att bo på hotell med enbart ekologiska maträtter, varför det är viktigt och vad du kan förvänta dig.


🌿 Vad innebär hotell med enbart ekologiska maträtter?

  • All mat som serveras på hotellet – frukost, lunch, middag och snacks – är tillagad på ekologiska råvaror.

  • Hotellen samarbetar ofta med ekologiska producenter och leverantörer, ofta lokala, för att säkerställa hög kvalitet och hållbarhet.

  • Fokus ligger på säsongsanpassade, närproducerade och giftfria råvaror, vilket bidrar till smakrika och näringsrika måltider.

  • Många ekologiska hotell erbjuder även veganska och vegetariska alternativ för att möta olika kostbehov.


🌍 Varför välja hotell med enbart ekologiska maträtter?

1. Miljö och hållbarhet

Ekologisk matproduktion minskar kemikalieanvändningen och bidrar till friskare jordar och vattendrag. Genom att välja ekologiskt hotell stödjer du denna utveckling.

2. Hälsa och välmående

Ekologiska råvaror innehåller färre bekämpningsmedel och mer näring, vilket kan påverka ditt välmående positivt under vistelsen.

3. Smak och kvalitet

Många gäster upplever att ekologisk mat smakar mer naturligt och fräscht, något som förhöjer hela hotellupplevelsen.


🍽 Vad kan du förvänta dig på hotellrestaurangen?

  • Frukostbufféer med ekologiska bröd, pålägg, ägg, mejeriprodukter, frukt och grönsaker

  • Lunch- och middagsmenyer med lokala och ekologiska kött- eller fiskrätter, samt vegetariska och veganska alternativ

  • Ekologiska drycker, inklusive kaffe, te, vin och juicer

  • Små och stora tilltugg som ofta är hembakade och ekologiska


🌟 Exempel på hotell med enbart ekologiska maträtter (i Sverige och internationellt)

  • Mindre ekohotell och gårdshotell på landsbygden, ofta med egen odling eller närliggande producenter

  • Vissa spa- och wellnesshotell som fokuserar på hälsa och hållbarhet

  • Urbanare hotell i större städer som profilerar sig på ekologisk och hållbar mat


Tips för att hitta och boka hotell med ekologisk mat

  • Sök efter hotell som är KRAV-certifierade eller har annan ekologisk certifiering.

  • Läs recensioner där mat och hållbarhet nämns.

  • Kontakta hotellet direkt och fråga om deras matsedel och råvarors ursprung.

  • Använd hållbarhetsfilter på bokningssajter som erbjuder sådana funktioner.


Att välja hotell med enbart ekologiska maträtter är ett fantastiskt sätt att kombinera resande med miljömedvetenhet och hälsa. Vill du ha hjälp att hitta sådana hotell eller tips för att driva ett ekologiskt hotell? Jag hjälper gärna till!

födelsedag och lyxigt skaldjursfat ???

Ekologisk skaldjur och sushi

Att äta ekologisk skaldjur och sushi är både en fråga om miljömedvetenhet, hälsa och ansvar för haven. Men till skillnad från andra ekologiska livsmedel är det inte alltid lika enkelt att hitta eller definiera vad som räknas som ”ekologiskt” när det gäller skaldjur och fisk – särskilt i sushi.

Här går vi igenom vad ekologisk skaldjur och sushi innebär, hur du hittar det, och hur du kan göra ett mer hållbart val både hemma och på restaurang.


🦐 Vad innebär ekologiska skaldjur?

Ekologiska skaldjur (t.ex. räkor, musslor, kräftor) kommer från odlingar eller fiske som:

✅ Följer strikta regler för hållbarhet och miljöpåverkan
✅ Använder naturligt foder, utan GMO, antibiotika eller konstgödsel
✅ Har minimal påverkan på havsbotten och det marina ekosystemet
✅ Respekterar djurvälfärd och naturliga levnadsvillkor

Exempel på ekologiskt certifierade skaldjur:

  • KRAV-märkta blåmusslor

  • Ekologiska jätteräkor (t.ex. från certifierade odlingar i Vietnam)

  • MSC-märkta (hållbara, ej ekologiska men kontrollerade) kräftor och räkor


🍣 Vad innebär ekologisk sushi?

Ekologisk sushi innebär att råvarorna i sushin – inte minst fisken och riset – är ekologiskt producerade eller hållbart fångade. Det inkluderar:

1. Ekologiskt ris

  • Odlats utan konstgödsel eller bekämpningsmedel

  • Oftast fullkorns- eller vitt rundkornigt ris, KRAV-märkt eller EU-ekologiskt

2. Ekologisk fisk och skaldjur

  • Fisk från ekologiska odlingar (ovanligt)

  • Fisk från MSC- eller ASC-märkta hållbara bestånd

  • Vildfångad fisk med spårbart, hållbart ursprung

3. Ekologiska tillbehör

  • Ekologisk soja (finns t.ex. tamari eller japansk ekologisk soja)

  • Ekologisk wasabi, sjögräs (nori), grönsaker och ingefära


🧭 Exempel på hållbara & ekologiska val till sushi

Ingrediens Ekologiskt/hållbart alternativ
Lax ASC- eller KRAV-certifierad odlad lax
Räkor MSC-märkta räkor från Nordatlanten eller eko-odlade
Tonfisk Undvik röd tonfisk – välj MSC-märkt skipjack
Sjögräs (nori) Ekologiskt nori finns i eko-butiker
Grönsaker Ekologisk gurka, avokado, rättika
Ris KRAV- eller EU-ekologiskt rundkornigt ris

🍴 Hitta ekologisk sushi eller skaldjur i Sverige

I butik:

  • Coop, ICA och Hemköp har ofta MSC/ASC- och KRAV-märkta skaldjur

  • Ekologiskt sushiris, soja och nori finns i eko-butiker som Goodstore, Paradiset (online) eller i hälsokostbutiker

På restaurang:

  • Ett fåtal sushirestauranger i Sverige erbjuder ekologiska ingredienser, särskilt i storstäder

  • Fråga efter hållbar fisk och var den kommer ifrån – många sushikockar är medvetna om frågan även om menyn inte säger det


🍽 Tips för att göra egen ekologisk sushi hemma

Du behöver:

  • Ekologiskt rundkornigt ris (t.ex. sushiris från t.ex. Saltå Kvarn)

  • Ekologiska grönsaker: morot, gurka, avokado, paprika

  • Ekologiskt nori-ark

  • ASC- eller KRAV-märkt lax eller MSC-räkor

  • Ekologisk soja (t.ex. Kikkoman ekologisk)

👉 Använd gärna inlagd rättika, picklad rödlök eller fermenterad morot för spännande smaker!


🌱 Varför välja ekologiskt?

✅ Du minskar överfiske och stödjer hållbar odling
✅ Du bidrar till friskare hav utan gifter och antibiotika
✅ Du väljer bort ohållbar massproduktion i känsliga havsområden
✅ Du får renare och ofta mer smakrik mat – bättre för hälsa och planet


Vill du ha ett receptblad på hemgjord ekologisk sushi, eller en lista över restauranger i Sverige som serverar hållbar sushi? Jag hjälper gärna till!

härliga midsommar en av årets bästa dagar ?????

Midsommar tårta med ekologiska jordgubbar

En midsommartårta med ekologiska jordgubbar är den perfekta festliga efterrätten för att fira sommaren på ett fräscht, gott och hållbart sätt! Jordgubbar är en klassisk svensk sommarfavorit, och när de är ekologiska får du både bättre smak och en mer miljövänlig dessert.

Här kommer en utförlig guide för att göra en underbar midsommartårta med ekologiska jordgubbar, från botten till topp.


🥧 Midsommartårta med ekologiska jordgubbar – recept och tips

Ingredienser

Tårtbotten:

  • 3 ekologiska ägg

  • 1,5 dl ekologiskt strösocker

  • 1,5 dl ekologiskt vetemjöl (eller glutenfritt mjöl om du vill)

  • 1 tsk bakpulver

  • 1 tsk vaniljsocker

Fyllning och topping:

  • 5 dl ekologisk vispgrädde

  • 500 g ekologiska jordgubbar (plus extra till dekoration)

  • 2 msk ekologisk florsocker

  • Eventuellt lite ekologisk vaniljkräm eller lemon curd för extra smak


Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°C.

  2. Vispa ägg och socker pösigt i en skål, gärna med elvisp. Det är viktigt för en luftig tårtbotten.

  3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan skål. Sikta gärna mjölet för bästa resultat.

  4. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten med en slickepott så att du behåller luften.

  5. Häll smeten i en smord och bröad form, cirka 20 cm i diameter.

  6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Kolla med en sticka så att kakan är genomgräddad. Låt svalna helt.


Montering av tårtan

  1. Vispa grädden med florsocker tills den är fast men krämig.

  2. Skölj och skiva jordgubbarna. Spara några fina hela jordgubbar för dekoration.

  3. Dela tårtbotten i två lager med en lång kniv.

  4. Bred ett lager vispad grädde på den undre botten. Lägg på ett lager jordgubbar och eventuellt lite vaniljkräm eller lemon curd.

  5. Lägg på det övre lagret av tårtbotten.

  6. Täck hela tårtan med ett jämnt lager vispad grädde.

  7. Dekorera med hela och halverade ekologiska jordgubbar, eventuellt med lite mynta eller citronmeliss.


Tips för bästa midsommartårtan

  • Använd alltid färska och ekologiska jordgubbar för bäst smak och miljövänlighet.

  • Om du vill kan du blötlägga tårtbotten lätt med lite ekologisk jordgubbssaft eller saft för extra saftighet.

  • Mixa gärna några jordgubbar och ringla lite jordgubbssås över tårtan vid servering.

  • För en lyxigare variant kan du lägga till ett tunt lager jordgubbsmarmelad mellan bottnarna.


Avslutande ord

En midsommartårta med ekologiska jordgubbar är inte bara en fest för smaklökarna utan också ett klimatsmart val som bidrar till bättre miljö och hälsa. Den passar perfekt att fira med familj och vänner på midsommarbordet!

Vill du ha fler recept med ekologiska bär eller tips på hur du bakar glutenfritt och veganskt? Jag hjälper gärna till!

Börja Slow Cooka!

Idag ska jag inte komma med ett eget recept utan jag kommer att länka till en favorit på YouTube.

Han heter Johan Hedberg och har kanalen Matgeek. För ca ett år sedan så tittade vi på ett inlägg som han hade lagt ut och det handlade om att göra en klassisk thai-gryta på kyckling fast som blir klar på 15 minuter istället för mycket längre. Det gäller alla maträtter som du kan tryckkoka. Här kan ni hitta både gott och kravmärkt kungligt köpa kaffe online hittar du hos Wendelins kaffe.

För att göra detta så behöver man en tryckkokare som heter Crock Pot Express. Jag och min man Joachim köpte denna kokare direkt och började laga mat i den. Extremt nöjda med den och allt blir så mycket lättare, godare och snabbare. Det finns en uppsjö med recept på Facebook och Youtube om hur man kan variera sin matlagning. Själv växte jag upp med en klassisk tryckkokare där det blev mycket kålgryta med rårörda lingon och det gör vi fortfarande så ofta vi kan för att det är så himla gott! Skillnaden mellan den gamla och den nya är att den nya har så mycket fler funktioner och möjligheter. Du kan till och med göra din egna yoghurt. Att ångkoka potatis istället för att koka i kastrull ger en otrolig smakskillnad plus att det går snabbare. Prova att ångkoka alla grönsaker så får ni uppleva hur det ska smaka egentligen. Vill du köpa premium kaffe online? Samt en nyttigare godis vore ju om man kunde plantera mullbär i sin trädgård.

Så ta er en titt på den bifogade länken och inse att ni har ett behov. Detta är inget sponsrat inlägg utan en varm rekommendation från oss som ni inte kommer att ånga att ni sett.

Här hittar ni en receptbank för Crock Pot Express:

Här kan ni köpa den:

Dricker getter kaffe?

Vilka djur äter kaffebönan? En översikt av vilka djur som konsumerar kaffebönor

Kaffebönan är en viktig källa till energi och näring för många djur i naturen. Det finns ett antal djur som äter kaffebönor, inklusive fåglar, däggdjur och insekter. Djuren har utvecklat anpassningar för att kunna äta kaffebönor inklusive specialiserade tänder och käkar och starka matsmältningssystem.

En av de mest kända djuren som äter kaffebönor är civet katten som är känd för att producera världens dyraste kaffe kopi luwak. Civet Katten äter kaffebönor och utsöndrar dem sedan i avföring, där bönderna sedan samlar upp dem för att producera kopi luwak. Andra djur som äter kaffebönor inkluderar trädklättrande kattapor och fåglar.

  • Kaffebönor är en viktig källa till energi och näring för många djur i naturen.
  • Djur som äter kaffebönor har utvecklat anpassningar för att kunna äta dem, inklusive specialiserade tänder och käkar och starka matsmältningssystem.
  • Civet Katten är ett av de mest kända djuren som äter kaffebönor och är känd för att producera världens dyraste kaffe, kopi luwak.

Kaffeplantor och deras betraktelse

Kaffeplantor är växter som odlas för sina frukter, vilka innehåller kaffebönor. De flesta kaffeplantor växer kring ”bön bältet”, ett område runt tropikerna mellan stenbockens och kräftans vändkrets. Det är här de största kaffeproducenterna finns, såsom Brasilien, Vietnam, Colombia, Indonesien och Etiopien. Detta område erbjuder de bästa odlings förhållandena för att kaffeplantan ska trivas.

Kaffeplantor är en viktig gräns för många länder, och kaffeproduktionen är en viktig del av deras ekonomi. Kaffebönor är också en viktig exportvara och många människor runt om i världen njuter av kaffe som en del av sin dagliga rutin.

Kaffeplantor är ofta utsatta för skadedjur och sjukdomar, vilket kan påverka kvaliteten och kvantiteten av kaffebönor som produceras. De vanligaste skadedjuren som påverkar kaffebönor är kaffe snigeln och kaffe baggen. Kaffe Snigeln kan orsaka omfattande skador på kaffebönorna genom att äta på bladen och frukten av kaffe plantorna. För att hantera kaffe snigeln kan man använda fällor, barriärer eller bekämpningsmedel. Kaffe Baggen kan också orsaka skador på kaffebönor genom att lägga sina ägg i dem. För att hantera kaffe baggen kan man använda fällor eller bekämpningsmedel.

Djur som äter kaffebönor spelar också en viktig roll i kaffeproduktionen. Trädklättrande kattdjur är kända för sin förmåga att äta kaffebönor. När de äter kaffebönor bryts de inte ner i deras matsmältningssystem. Istället passerar de oförändrade genom deras system och utsöndras i deras avföring. Kaffebönorna som utsöndras på detta sätt kan sedan samlas in och användas för att producera kaffe.

Djur som äter kaffebönor

Det finns flera djurarter som äter kaffebönor och inkluderar dem i sin kost. Här är några av de mest kända djurarterna som äter kaffebönor:

Trädklättrande kattdjur

Trädklättrande kattadjur även kända som vetter är små däggdjur som huvudsakligen lever i Sydostasien. Dessa djur äter främst frukt och insekter, men de har också en aptit för kaffebönor. Civetterna äter kaffebönorna direkt från kaffeträden och sedan bajsar de ut dem. Kaffebönorna i civettskitten samlas sedan in och används för att producera den exklusiva kaffesorten Kopi Luwak.

Palmmård

Palmmården är ett litet däggdjur som lever högt upp i träden i Indonesien. Palmmården äter en mängd olika saker inklusive kaffebönor. När palmmården äter kaffebönor går de igenom dess matsmältningssystem och bryts ner av enzymer. Kaffebönorna bajsas sedan ut och samlas in för att användas till att göra Kopi Luwak.

Fåglar

Vissa fågelarter äter också kaffebönor. Till exempel äter turkos kaffebönor i Etiopien och Kenya. Fåglarna äter kaffebönorna för att de innehåller höga nivåer av koffein, vilket hjälper dem att hålla sig alerta under långa perioder.

Elefanter

Elefanter äter också kaffebönor. Elefanterna i Thailand äter kaffebönor som odlas på plantager. Elefanterna äter hela kaffebären inklusive kaffebönorna. När elefanterna bajsar ut kaffebönorna samlas de in för att användas till att göra kaffe.

Dessa djur äter kaffebönor av olika anledningar, men de är alla en del av den unika processen för att producera Kopi Luwak och andra typer av djurkaffe.

gizzes havrepannkakor ??

Ekologisk spannmål och havre för att laga pannkakor med

Att laga pannkakor med ekologisk spannmål och havre är både gott, hälsosamt och miljövänligt. Spannmål och havre är näringsrika basingredienser som ger pannkakorna en fin textur, bra smak och extra fibrer. När du väljer ekologiskt gör du dessutom ett val som är bättre för miljön och din hälsa.

Här kommer en utförlig guide om hur du kan använda ekologisk spannmål och havre för att laga härliga pannkakor.


🌾 Vad innebär ekologisk spannmål och havre?

  • Ekologisk spannmål är exempelvis ekologiskt vete, råg eller korn som odlats utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.

  • Ekologisk havre är havre som odlats enligt ekologiska principer, vilket ofta innebär mer naturlig jordhälsa och mindre miljöpåverkan.

  • Spannmål och havre kan användas i form av hela korn, mjöl eller havregryn beroende på recept.


🥞 Recept: Pannkakor med ekologisk spannmålsmjöl och havre

Ingredienser

  • 2 dl ekologiskt vetemjöl (eller en blandning med ekologiskt rågmjöl)

  • 1 dl ekologiska havregryn (eller havremjöl)

  • 3 ekologiska ägg

  • 4 dl ekologisk mjölk (eller växtbaserad mjölk som havremjölk)

  • 1 tsk bakpulver (valfritt, för fluffigare pannkakor)

  • 1 nypa salt

  • 1 msk ekologisk honung eller agavesirap (valfritt)

  • Smör eller olja för stekning


Så här gör du

  1. Mixa havregryn till havremjöl i en mixer om du vill ha finare konsistens, eller använd hela havregryn för mer tuggmotstånd.

  2. Blanda vetemjöl, havremjöl (eller havregryn), salt och bakpulver i en stor bunke.

  3. Vispa ihop ägg, mjölk och honung i en separat skål.

  4. Rör ner vätskan i de torra ingredienserna och vispa till en jämn smet. Låt gärna smeten vila 5–10 minuter så att havren sväller och pannkakorna blir saftigare.

  5. Värm en stekpanna med lite smör eller olja på medelhög värme.

  6. Stek pannkakor, cirka 1/2 dl smet per pannkaka. Stek tills ytan stelnar och kanterna är torra, vänd och stek gyllene på andra sidan.

  7. Servera med färska ekologiska bär, sylt eller ekologisk sirap.


Tips för extra goda pannkakor med ekologisk spannmål och havre

  • Vill du göra pannkakorna glutenfria? Använd då bara havremjöl (se till att det är certifierat glutenfritt) och eventuellt tillsätt ett glutenfritt mjöl som mandelmjöl eller bovetemjöl.

  • Tillsätt kryddor som kanel, kardemumma eller vaniljpulver för smakvariation.

  • Prova att blanda i rivet äpple, banan eller bär i smeten för extra smak och saftighet.

  • För vegansk variant, byt ut äggen mot chiaägg eller mosad banan och använd växtbaserad mjölk.


Avslutning

Att använda ekologisk spannmål och havre i dina pannkakor är ett enkelt och smart sätt att njuta av en klassisk frukost med god smak och gott samvete. Det är ett näringsrikt alternativ som passar både vardag och fest.

Vill du ha fler recept eller tips på ekologiska och hälsosamma frukostar? Fråga gärna!

Lottas havrepannkakor ???

Ekologisk havre för att laga havrepannkakor

Ekologisk havre är ett utmärkt val när du vill laga havrepannkakor som både är goda, näringsrika och snälla mot miljön. Havre är naturligt glutenfritt (men kan kontamineras vid hantering), rikt på fibrer, vitaminer och mineraler, och ekologiskt odlad havre innebär att den är fri från kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.

Här är en guide till hur du använder ekologisk havre för att laga läckra havrepannkakor – perfekt till frukost eller brunch!


🌾 Varför välja ekologisk havre?

  • Odlas utan syntetiska kemikalier, vilket är bättre för jord, vatten och djurliv.

  • Innehåller ofta mer näring tack vare naturliga odlingsmetoder.

  • Mindre risk för rester av bekämpningsmedel i din mat.

  • Stödjer hållbara jordbruk och en renare miljö.


🥞 Recept på havrepannkakor med ekologisk havre

Ingredienser

  • 2 dl ekologiska havregryn eller havremjöl (du kan mixa havregryn till mjöl i en blender)

  • 2 ekologiska ägg

  • 2,5 dl ekologisk mjölk (eller växtbaserad mjölk, t.ex. havremjölk för en vegansk variant)

  • 1 nypa salt

  • 1 tsk bakpulver (valfritt, för fluffigare pannkakor)

  • 1 msk ekologisk honung eller agavesirap (valfritt, för sötma)

  • Smör eller olja för stekning (gärna ekologiskt)


Så här gör du

  1. Mixa havregryn till havremjöl om du inte har färdigt havremjöl.

  2. Blanda havremjöl, salt och bakpulver i en skål.

  3. Vispa ihop ägg och mjölk i en separat bunke.

  4. Häll ägg- och mjölkblandningen i mjölblandningen och rör till en jämn smet. Låt gärna smeten vila i 5 minuter så att den tjocknar något.

  5. Värm en stekpanna med lite smör eller olja på medelhög värme.

  6. Stek pannkakor, cirka 1/2 dl smet per pannkaka. Stek tills ytan stelnar och kanterna blir lite torra, vänd och stek andra sidan gyllene.

  7. Servera med färska ekologiska bär, ekologisk yoghurt eller lönnsirap.


Tips för bästa havrepannkakorna

  • Vill du göra pannkakorna veganska? Byt ut äggen mot mosad banan eller chiaägg (1 msk chiafrön + 3 msk vatten, låt svälla 10 min).

  • Tillsätt gärna en nypa kanel eller vaniljpulver för extra smak.

  • Om smeten blir för tjock, späd med lite mer mjölk.

  • Testa att blanda i ekologiska blåbär eller rivet äpple direkt i smeten.


Avslutning

Ekologisk havre i havrepannkakor är ett smart och gott val som gör både gott för dig och naturen. Perfekt för hela familjen och lätt att variera efter smak och behov.

Vill du ha fler recept med ekologiska ingredienser eller tips på veganska och glutenfria frukostar? Jag hjälper gärna till!