Kategori: Uncategorized

Publicerat

Ett mingel med nära och kära

Ett mingel med nära och kära

Lätt att stoppa i munnen

Ett mingel med nära och kära
Ett mingel med nära och kära

Att ha ett mingel med nära och kära innebär mer planering än vad man tror. Man vill ju inte bara bjuda på bubbel utan vill också att gästerna ska få något till. Något som gästerna kan ta i handen och lätt kan stoppa i munnen. Det låter enkelt, men att se till så att alla gäster blir nöjda kan det behövas flera olika smaker och det kan vara lite småpyssel. Vad passar till vad och hur många ska man göra?!

Ett mingel med nära och kära

För att du ska slippa tänka på vad och hur mycket du ska göra till dina gäster kan du anlita cateringfirma.se. De har inte bara catering i Stockholm utan i flera städer i landet. Från Gävle ner till Karlskrona. Självklart gör dom inte bara småplock eller snittar till dina gäster utan också bufféer, luncher, fikabröd och smörgåsar. Och nu vid juletider också julbord.

 

I vissa städer finns det både serveringspersonal som du kan anlita vid din cateringbeställning. Vad som dom olika städerna har att erbjuda finns både på deras sida, men du kan också ringa cateringfirman.se och höra efter vad du kan få hjälp med. Och vilka menyer och buffé som finns att tillgå går att beställa efter färdiga eller så gör du en egen efter dina önskemål. Du kanske både vill blanda något traditionellt men också ha både vegetariskt och veganskt. Och det är viktigt att du talar om ifall det finns allergier eller intoleranser.

Både små och stora sällskap

Många tror att man måste vara väldigt många för att få order från catering. Men cateringfirman.se tar emot beställningar både för små och stora sällskap. Efter en mingel med nära och kära kanske du vill bjuda på en enkel sallad eller en middags buffé. Eller du kanske inte riktigt vet vad som passar bäst för ditt sällskap. Du kan få hjälp och råd av erfaren personal när du ringer och berättar vad du vill och ska göra. Det kanske inte är en självklar sak att ha ett mingel på din arbetsplats eller lokal med det ni ska fira. Utan det kanske passar bättre med en sittning med mat, kaffe och en tårta från Vivels bageri.

Vad du än beställer så är allt gjort på högskole restaurangerna och levereras till dig färdigt att ställa på borden. I vissa städer finns det serveringspersonal du kan boka upp beroende på hur många ni är i sällskapet.

Publicerat

cheflottas kryddiga pepparkakor ???

Hur gör man ekologiska pepparkakor

Att baka ekologiska pepparkakor är enkelt – det handlar främst om att välja ekologiska ingredienser och gärna baka med naturliga smaker och råvaror. Här får du ett klassiskt, välsmakande och ekologiskt recept på pepparkakor!

🍪 Ekologiska pepparkakor – recept

Ingredienser (ca 80 småkakor):

  • 150 g ekologiskt smör

  • 1 dl ekologisk sirap (ljus eller mörk)

  • 2 dl ekologiskt rörsocker

  • 1 dl ekologisk grädde eller växtbaserad grädde

  • 1 tsk ekologisk malen kanel

  • 1 tsk ekologisk malen ingefära

  • ½ tsk ekologisk malen nejlika

  • 1 tsk ekologisk bikarbonat

  • Ca 5–6 dl ekologiskt vetemjöl (justera efter konsistens)

Så här gör du:

1. Koka upp grunden:

  • Smält smöret i en kastrull.

  • Tillsätt sirap, socker och grädde.

  • Rör ner alla kryddor. Låt det bli varmt (ej koka), och ta sedan bort från plattan.

2. Blanda de torra ingredienserna:

  • Rör ihop mjöl och bikarbonat i en skål.

  • Häll i smör- och kryddblandningen och blanda till en smidig deg.

3. Vila degen:

  • Låt degen vila i kylskåp över natten (minst 6 timmar). Plasta in den.

4. Kavla och forma:

  • Ta fram degen och låt den mjukna lite.

  • Kavla ut tunt (ca 2 mm) på mjölat bakbord.

  • Använd pepparkaksformar – hjärtan, granar, stjärnor…

5. Grädda:

  • Lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper.

  • Grädda i 200 °C i 5–7 minuter – håll koll! De bränns lätt.

Tips för extra ekologisk känsla:

  • Dekorera med ekologiskt florsocker och vatten (glasyr), eller med nötter/frön

  • Använd råsocker i stället för vitt socker för mer arom

  • Gör dem veganska med växtbaserat margarin och havregrädde

Vill du ha ett receptblad i PDF-format eller även ett recept på ekologisk pepparkaksdeg att ge bort i burk? Jag fixar gärna det!

Publicerat

Få hjälp av en flyttfirma

Hur gör du?

Hur mycket leksaker och kläder ska man egentligen spara när man flyttar? Det är alltid lika svårt. Men det gäller ju egentligen allt och inte bara leksaker utan också alla dom där “onödiga” sakerna som man sparar. Saker som man ställer upp på hyllor eller lägger ner i kartonger för att spara. Det är vid en flytt som man ska passa på att kasta saker som är sönder eller saker och möbler som man egentligen kan ge bort. För när man flyttar så vill man ju bara ta med sig det man behöver och det man vill ha kvar. Och då kan man få hjälp av en flyttfirma. Inte kanske att spara utan för att flytta saker till den nya bostaden.

Få hjälp av en flyttfirma

Den vasen du fått av en faster eller moster som din släkt har haft i arv kanske du inte vill kasta. Den vill att du ska fortsätta gå i arv till dina barn. Och då blir du extra försiktig. Hur mycket omslagspapper ska du köpa? Hur ska du slå in och förpacka den så att den inte går sönder? Men du behöver faktiskt inte tänka på något utav det där för Excellent Moving kan hjälpa dig med allt. De vet hur allt går till från början till slut.

 

Vad kan en flyttfirma hjälpa dig med

Det du egentligen behöver göra inför en flytt är att bestämma ett datum och titta över vad som ska packas och slängas. För det som ska slängas kan du också få hjälp med. Du slipper hyra en släpvagn, bära tunga möbler och åka iväg till en återvinningscentral. Excellent Moving tänker på miljön och ser till att allt du vill kasta hamnar på rätt ställe.

När det gäller allt annat som ska flyttas till din nya bostad kan du antingen packa ner själv i kartonger andra lådor. Blir det övermäktigt när du sedan öppnar alla skåp i till exempel ditt kök och hur du ska packa det kan du begära den hjälpen. Då blir allt paketerat rätt för att inte gå sönder och kartongerna blir inte heller för tunga. Man har en tendens att packa ner för mycket i en kartong. För när man lyfter kartongen när den är full så är den mycket tyngre än man trott. Böcker är till exempel mycket tunga.

Excellent Moving

På Excellent Movings sida kan du skriva i varifrån du ska flytta och vad det är för sorts hus. Sen skriver du i vart du ska flytta och vad du vill ha för hjälp. Sen får du en offert som du kan titta igenom. Och det du inte ska glömma är att du kan dra av hälften av kostnaden genom RUT-avdrag. Det är ju inte ofta man flyttar och att göra allt själv kan vara en omöjlighet ibland. Packas tar längre tid än man tror, men sen ska man också se till att alla kan hjälpa till på samma dag. Sen finns det också en sista tråkig sak och det är flyttstädningen.

Publicerat

Fina fisken ……..

Fina fisken

Jag älskar fisk

och att man kan tillaga den på många olika vis som till exempel kokt torsk med äggsås.

Men idag blev det kokt torsk med gräddsås som jag tillagade på fiskbuljongen och för att få den lite fylligare blandade jag i maizenamjöl, citronsaft, citronpeppar och gurkmeja.

Fina fisken
Fina fisken

Serveringsförslag

Bulgursallad med bönor, oliver och zucchini som jag varmt rekommenderar och för att piffa till det mera grönt som spenat och vindruvor

Pressad potatis och en blandsallad

Tillagning

Efter att fisken tinat lät jag den glida ner i en fiskbuljong för att sjuda ca 7 minuter och under tiden kokade jag upp grädden en kort stund och därefter smaksatte jag den med fiskbuljongen som nu tagit smak av den fina torskbitar. Efter att jag smakat av såsen så tillsatte jag även citronpeppar och gurkmeja för den fina färgen.

Önskar er en trevlig smaklig spis.

Alla vill vara nyttiga och det går även att vara nyttig med ekologiskt tillverkad johannesörtolja som dessutom är ren produkt.

Publicerat

Glasvaror av högsta kvalitet

Glasvaror av högsta kvalitet

Vi har hittat ytterst vackra glas för bubbel och mycket snygga champagne flöjter i plast.

Glasvaror av högsta kvalitet
Glasvaror av högsta kvalitet

Om du letar efter okrossbara och diskmaskinsäkra champagneglas är online butiken det perfekta stället för dig. Dessutom erbjuder de också ett brett utbud av vinglas, tumlare och muggar. Du kan hitta alla dina behov av glasvaror i deras online butik.

Vi är mycket stolta över att kunna erbjuda ett brett urval av glasvaror av hög kvalitet. Kitchenstore har allt du behöver för att anordna ett lyckat evenemang eller fest. Oavsett om du letar efter champagne flöjter, vinglas eller tumlare har dem det vad du behöver. De erbjuder glasvaror är tillverkade av de finaste materialen och är utformade för att hålla länge. Du kan vara säker på att du får det bästa värdet för dina pengar.

Mer än dricksglas

Utöver dricksglas för olika tillfällen har de i denna butik också en hel del inredning och andra praktiska saker för köket och hemmet. För köket finns det saker som burkar, redskapshållare och kryddställ. För hemmet finns vaser, ljus och värmeljushållare. Den här butiken har något för alla som vill göra sitt hem lite snyggare och mer inbjudande. Alla dessa produkter finns i glas, så att de passar till alla typer av inredningar.

Kitchenstore är det perfekta stället att handla på för alla som älskar glas. Oavsett om du letar efter dricksglas för ett speciellt tillfälle eller om du bara vill ha en fin inredning till ditt kök eller hem har den här butiken vad du behöver. Alla produkter är tillverkade av glas av hög kvalitet, så kan du vara säker på att de håller länge. Om du letar efter en unik gåva till någon är detta definitivt rätt ställe att handla på. Det finns något för alla i den här butiken, så ta en titt och se vad som fångar din uppmärksamhet.

Så mycket mer

I denna onlinebutik erbjuds de även vackra fat, ljuslyktor och andra vackra glasföremål i mängder av vackra designs och färger. Du kan välja mellan en mängd olika färger och mönster för att hitta den perfekta för ditt hem.
Den här nätbutiken erbjuder också vackra bringare, första genomskinliga brödrosten och andra hemtillbehör för att hjälpa dig att uppnå den perfekta looken för ditt hem. Du kan också hitta ett stort utbud av vackra lampor och andra belysningsarmaturer för att lysa upp ditt vardagsrum. Med så många olika artiklar att välja mellan hittar du garanterat något som passar din smak och budget.

Inte bara glas prylar, utan även andra material

I onlinebutiken kan du hitta karaffer, glas bringare och andra köksprodukter i glas. Alla dessa produkter är av högsta kvalitet och kommer att göra ditt hem snyggare. nätbutiken erbjuder också ett brett utbud av andra produkter som till exempel serviser, köksredskap och hemtillbehör. Om du letar efter några snygga glas eller karaffer för att piffa upp ditt hem, se till att kolla in denna onlinebutik!

Här finner ni ett brett utbud av glas och andra köksartiklar som säkert kommer att ge varje hem en touch av klass. Förutom stora urval av glasvaror erbjuds även en mängd andra köksprodukter som till exempel serviser, redskap och hemtillbehör. Så oavsett om du letar efter några nya dricksglas eller om du vill uppdatera ditt kök med nya prylar är den svenska webbutiken det perfekta stället att börja!

Publicerat

Torskrygg till bra priser på Ishavet

Det finns mängder skäl att handla på Ishavet. För det första är priserna oslagbara. Du kan hitta bra erbjudanden på alla sorters fiskar och skaldjur, från torsk och lax till rom och hummer.

Dessutom är urvalet utmärkt. Oavsett om du letar efter en ny skaldjursrätt att prova på eller försöker hitta den perfekta middagslådan för middagsbjudning kan du garanterat hitta vad du behöver på Ishavet.

En annan bra anledning att handla hos Ishavet är kundservicen. Personalen är alltid villig att hjälpa till och svara på alla frågor du kan ha. De erbjuder också gratis frakt på beställningar över 990 kr, så det är lätt att få dina favoritskålder eller fisk levererade direkt till din dörr.

Om du letar efter ett bra ställe om du vill köpa skaldjur eller fisk, är Ishavet rätt plats för dig. Med bra priser, urval och kundservice är det inte konstigt att så många väljer att handla här. Framförallt är deras torskrygg en storsäljare med ett kilopris på 378kr/kg så har ni ett väldigt bra torskrygg pris.

Publicerat

Norges nationaldag ???????

Ekologisk fisk från Norge

Ekologisk fisk från Norge är ett ämne som kombinerar hållbart fiske, kvalitetskontroll och miljöhänsyn – men det är också ett område med vissa nyanser, eftersom ekologisk märkning av fisk (särskilt odlad fisk som lax) fungerar annorlunda än för t.ex. kött eller grönsaker.

Här är en tydlig genomgång av vad du bör veta:

🐟 Vad är ekologisk fisk?

Ekologisk fisk (eller ekologiskt certifierad fisk) innebär att fisken har:

  • Fötts upp eller fångats på ett hållbart sätt

  • Fått ett foder utan konstgjorda tillsatser, antibiotika eller genmodifierade ingredienser

  • Levnadsförhållanden som efterliknar det naturliga

  • Behandlats utan syntetiska kemikalier under förädling

🇳🇴 Ekologisk fisk från Norge – finns det?

Ja, framför allt ekologisk odlad lax, även kallad ”økologisk laks” på norska.

✔️ Certifieringar:

  • Debio – Norges officiella certifiering för ekologiska livsmedel (motsvarar KRAV i Sverige)

  • KRAV – en svensk märkning, ibland använd på norsk fisk som säljs i Sverige

  • EU-ekologisk märkning – gäller för all ekologisk fisk som säljs inom EU

🐠 Exempel på ekologisk fisk från Norge:

  • Ekologisk odlad lax (den vanligaste)

  • Regnbågslax

  • Viss ekologisk torsk förekommer, men sällan

  • Vildfångad fisk som torsk, sej, kolja kan vara MSC-certifierad, vilket är hållbart men inte ekologiskt

📦 Hur hittar man ekologisk fisk i butik?

I Sverige kan du hitta norsk ekologisk fisk:

  • I välfyllda matbutiker (Ica, Coop, Hemköp)

  • Hos specialbutiker eller fiskhandlare

  • I fryst form eller vakuumförpackad färsk

Tips på märkningar att leta efter:

  • EU-lövet (ekologisk certifiering inom EU)

  • KRAV

  • ASC (för hållbar odling, men inte nödvändigtvis ekologisk)

🌍 Varför välja ekologisk fisk?

✅ Bättre djurvälfärd
✅ Inget antibiotikaanvändande
✅ Renare vattenmiljöer kring odlingarna
✅ Foder från hållbara källor
✅ Lägre klimatpåverkan per kg fisk än många kötträtter

⚠️ Viktigt att veta:

  • All norsk lax är inte ekologisk, även om den är av hög kvalitet.

  • Ekologisk fisk är dyrare, ofta 30–50 % mer i pris – men efterfrågan växer.

  • Ibland står det “hållbart odlad” – vilket inte betyder att den är ekologisk.

Vill du ha tips på specifika märken eller återförsäljare i Sverige som säljer ekologisk norsk fisk? Jag hjälper gärna till med det också.

Publicerat

Var all mat ekologiskt för 200 år sedan?

Intressant fråga! För ungefär 200 år sedan, alltså i början av 1800-talet, var det faktiskt så att nästan all mat i princip var “ekologisk” – men inte i den mening vi använder ordet idag.

Varför var maten i princip ekologisk då?

  • Ingen syntetisk kemi: Då fanns inga konstgjorda bekämpningsmedel, konstgödsel eller genetiskt modifierade grödor. Jordbruket var helt beroende av naturliga metoder som djurgödsel, växelbruk och manuellt arbete.

  • Lokal och säsongsbaserad: Maten odlades och producerades ofta nära hemmet, utan långa transporter, och man åt det som fanns i säsong. Detta gjorde att matens kvalitet och smak ofta var väldigt bra.

  • Naturliga processer: Man använde traditionella metoder för lagring, konservering och odling utan moderna tillsatser eller industriprodukter.

  • Mindre industrialisering: Jordbruket var mindre intensivt och inte mekaniserat i samma utsträckning, vilket också påverkade hur maten producerades.

Men det var inte samma sak som dagens “ekologiska” certifieringar

  • Begreppet “ekologiskt” som en certifiering och en medveten miljö- och hälsovänlig metod är något som kom mycket senare, från mitten av 1900-talet och framåt.

  • Trots att maten var “naturlig” fanns det förstås ingen kontroll över hur jordbruket bedrevs utifrån dagens standarder för hållbarhet eller djurvälfärd.

  • Skördar och matproduktion var ofta mer osäkra och utsatta för svält och dåliga år, vilket inte alltid var bra för människors hälsa.

Sammanfattning

För 200 år sedan var maten i praktiken ekologisk eftersom man använde naturliga odlingsmetoder och inga syntetiska kemikalier. Men det var inte en medveten eller kontrollerad “ekologisk” produktion som idag, utan snarare en naturlig följd av den tidens jordbruksteknik.

Vill du veta mer om hur jordbruk och matproduktion har utvecklats över tid? Jag kan berätta mer!

Publicerat

härlig lyxig helgbrunch

En ekologisk brunch med smörgås och grönsaker

En ekologisk brunch med smörgåsar och grönsaker är både hälsosam, hållbar och smakrik – perfekt för en lugn helg eller när du vill bjuda på något fräscht och jordnära. Här kommer ett komplett förslag med rätter, råvaror och tips:

🥦 Ekologisk brunchmeny med smörgåsar & grönsaker

🥖 1. Ekologiska smörgåsar – välj bröd med karaktär

  • Surdegsbröd, fullkornslevain eller rågbröd – gärna från lokalt ekologiskt bageri

  • Glutenfritt alternativ: Bovete- eller havrebröd

Påläggsförslag (allt ekologiskt om möjligt):

  • Avokadoröra med citron, havssalt & chiliflakes

  • Ekologisk ost (getost, brie eller lagrad hårdost)

  • Hummus med rostade sesamfrön

  • Ekologisk skinka eller kalkon – om animaliskt

  • Ägg från frigående höns – kokta, pocherade eller stekta

🥗 2. Färska & tillagade grönsaker

Skapa variation med både råa och ugnsrostade grönsaker:

Råa:

  • Skivade tomater, gurka, paprika

  • Finstrimlad rödkål eller morot med citronolja

  • Microgreens eller alfalfa-/broccoligroddar

Tillagade:

  • Ugnsrostade sötpotatisskivor med rosmarin

  • Smörstekta zucchini med vitlök

  • Grönkålschips eller grön sparris med flingsalt

🍳 3. Tillbehör

  • Ekologiskt smör eller växtbaserat alternativ (t.ex. havresmör)

  • Småskålar med:

    • Ekologisk olivolja

    • Örtig bönröra

    • Ekologisk honung eller marmelad till ost

☕ 4. Dryck

  • Ekologiskt kaffe eller te

  • Färskpressad apelsin- eller äppeljuice

  • Grön smoothie på spenat, banan, gurka, ingefära & havredryck

🌱 Tips för extra hållbarhet:

  • Använd närproducerade grönsaker i säsong (t.ex. tomat, zucchini, rotfrukter)

  • Servera på återanvändningsbara fat och glas

  • Kompostera grönsaksrester

Vill du ha förslag på ett färdigt receptblad med inköpslista för denna ekologiska brunch? Jag hjälper gärna till!

Publicerat

Balkong ökar grannsämjan

Detta är en verklig historia om grannar som hade tröttnat på ett par som bråkar konstant och lät ingen i huset få sova ut vare sig på kvällen eller på morgonen.

Grannarna hade då skrivit en text på trapphuset och sagt följande

“Kära par som konstant bråkar dag och natt. Om ni inte har löst ert problem före kl 01.00 på natten så kommer ni troligen aldrig att lösa det. I ert fall så är gräset grönare på andra sidan så ni borde skilja er och söka nya partner för att leva med”

 

I dag när jag klev in i hissen såg jag en annan text där några grannar hade klagat på folk som slänger använda snuskuddar i balkongen. När en person väl hade börjat skriva en lapp så följde flera grannar denna trend och kom med flera klagomål. Själv skrev jag också in mitt klagomål. Nämligen att jag inte vill att mina grannar ska röka på balkongen även om de har inglasad balkong så kan man känna lukten på sommaren för röken kommer in i min lägenhet och jag är superkänslig för cigarettrök.

Inglasning av balkong

Om du har inglasning balkong kan du röka i din egen balkong med ovan E cigarett så slipper alla andra lukt och du får grannosämja med dina grannar.

Du kan också sitta ute när det är kallt när du har inglasad balkong för det känns som att sitta utomhus fast att du egentligen sitter inomhus. Det är också glas överallt som gör det extra mysigt när det blir kallt ute. Sedan kan du laga din egen mat och njuta av ett glas vitt vin till din mat. Kan det bli härligare?