Månad: juli 2020

Publicerat

gizzes havrepannkakor ??

Ekologisk spannmål och havre för att laga pannkakor med

Att laga pannkakor med ekologisk spannmål och havre är både gott, hälsosamt och miljövänligt. Spannmål och havre är näringsrika basingredienser som ger pannkakorna en fin textur, bra smak och extra fibrer. När du väljer ekologiskt gör du dessutom ett val som är bättre för miljön och din hälsa.

Här kommer en utförlig guide om hur du kan använda ekologisk spannmål och havre för att laga härliga pannkakor.

🌾 Vad innebär ekologisk spannmål och havre?

  • Ekologisk spannmål är exempelvis ekologiskt vete, råg eller korn som odlats utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.

  • Ekologisk havre är havre som odlats enligt ekologiska principer, vilket ofta innebär mer naturlig jordhälsa och mindre miljöpåverkan.

  • Spannmål och havre kan användas i form av hela korn, mjöl eller havregryn beroende på recept.

🥞 Recept: Pannkakor med ekologisk spannmålsmjöl och havre

Ingredienser

  • 2 dl ekologiskt vetemjöl (eller en blandning med ekologiskt rågmjöl)

  • 1 dl ekologiska havregryn (eller havremjöl)

  • 3 ekologiska ägg

  • 4 dl ekologisk mjölk (eller växtbaserad mjölk som havremjölk)

  • 1 tsk bakpulver (valfritt, för fluffigare pannkakor)

  • 1 nypa salt

  • 1 msk ekologisk honung eller agavesirap (valfritt)

  • Smör eller olja för stekning

Så här gör du

  1. Mixa havregryn till havremjöl i en mixer om du vill ha finare konsistens, eller använd hela havregryn för mer tuggmotstånd.

  2. Blanda vetemjöl, havremjöl (eller havregryn), salt och bakpulver i en stor bunke.

  3. Vispa ihop ägg, mjölk och honung i en separat skål.

  4. Rör ner vätskan i de torra ingredienserna och vispa till en jämn smet. Låt gärna smeten vila 5–10 minuter så att havren sväller och pannkakorna blir saftigare.

  5. Värm en stekpanna med lite smör eller olja på medelhög värme.

  6. Stek pannkakor, cirka 1/2 dl smet per pannkaka. Stek tills ytan stelnar och kanterna är torra, vänd och stek gyllene på andra sidan.

  7. Servera med färska ekologiska bär, sylt eller ekologisk sirap.

Tips för extra goda pannkakor med ekologisk spannmål och havre

  • Vill du göra pannkakorna glutenfria? Använd då bara havremjöl (se till att det är certifierat glutenfritt) och eventuellt tillsätt ett glutenfritt mjöl som mandelmjöl eller bovetemjöl.

  • Tillsätt kryddor som kanel, kardemumma eller vaniljpulver för smakvariation.

  • Prova att blanda i rivet äpple, banan eller bär i smeten för extra smak och saftighet.

  • För vegansk variant, byt ut äggen mot chiaägg eller mosad banan och använd växtbaserad mjölk.

Avslutning

Att använda ekologisk spannmål och havre i dina pannkakor är ett enkelt och smart sätt att njuta av en klassisk frukost med god smak och gott samvete. Det är ett näringsrikt alternativ som passar både vardag och fest.

Vill du ha fler recept eller tips på ekologiska och hälsosamma frukostar? Fråga gärna!

Publicerat

Lottas havrepannkakor ???

Ekologisk havre för att laga havrepannkakor

Ekologisk havre är ett utmärkt val när du vill laga havrepannkakor som både är goda, näringsrika och snälla mot miljön. Havre är naturligt glutenfritt (men kan kontamineras vid hantering), rikt på fibrer, vitaminer och mineraler, och ekologiskt odlad havre innebär att den är fri från kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.

Här är en guide till hur du använder ekologisk havre för att laga läckra havrepannkakor – perfekt till frukost eller brunch!

🌾 Varför välja ekologisk havre?

  • Odlas utan syntetiska kemikalier, vilket är bättre för jord, vatten och djurliv.

  • Innehåller ofta mer näring tack vare naturliga odlingsmetoder.

  • Mindre risk för rester av bekämpningsmedel i din mat.

  • Stödjer hållbara jordbruk och en renare miljö.

🥞 Recept på havrepannkakor med ekologisk havre

Ingredienser

  • 2 dl ekologiska havregryn eller havremjöl (du kan mixa havregryn till mjöl i en blender)

  • 2 ekologiska ägg

  • 2,5 dl ekologisk mjölk (eller växtbaserad mjölk, t.ex. havremjölk för en vegansk variant)

  • 1 nypa salt

  • 1 tsk bakpulver (valfritt, för fluffigare pannkakor)

  • 1 msk ekologisk honung eller agavesirap (valfritt, för sötma)

  • Smör eller olja för stekning (gärna ekologiskt)

Så här gör du

  1. Mixa havregryn till havremjöl om du inte har färdigt havremjöl.

  2. Blanda havremjöl, salt och bakpulver i en skål.

  3. Vispa ihop ägg och mjölk i en separat bunke.

  4. Häll ägg- och mjölkblandningen i mjölblandningen och rör till en jämn smet. Låt gärna smeten vila i 5 minuter så att den tjocknar något.

  5. Värm en stekpanna med lite smör eller olja på medelhög värme.

  6. Stek pannkakor, cirka 1/2 dl smet per pannkaka. Stek tills ytan stelnar och kanterna blir lite torra, vänd och stek andra sidan gyllene.

  7. Servera med färska ekologiska bär, ekologisk yoghurt eller lönnsirap.

Tips för bästa havrepannkakorna

  • Vill du göra pannkakorna veganska? Byt ut äggen mot mosad banan eller chiaägg (1 msk chiafrön + 3 msk vatten, låt svälla 10 min).

  • Tillsätt gärna en nypa kanel eller vaniljpulver för extra smak.

  • Om smeten blir för tjock, späd med lite mer mjölk.

  • Testa att blanda i ekologiska blåbär eller rivet äpple direkt i smeten.

Avslutning

Ekologisk havre i havrepannkakor är ett smart och gott val som gör både gott för dig och naturen. Perfekt för hela familjen och lätt att variera efter smak och behov.

Vill du ha fler recept med ekologiska ingredienser eller tips på veganska och glutenfria frukostar? Jag hjälper gärna till!