Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Handla online

Smarta matkassar!

För alla er där tiden inte räcker till eller man har svårt att komma på någonting att laga så finns det verkligen smarta matkassar! Det finns mängder av olika att välja mellan, man kan få vegetarisk, viktväktarna, familjevänligt med mera! Kika runt bland utbudet som finns för att välja det som passar dig och din familj bäst.

En favorit är hellofresh! Den kommer paketerad i påsar, varje påse har en prick med en färg på och receptet till har samma färg på sin prick. Det är så enkelt! Alla kan fixa maten, kvinna, man eller tonåring. Nu finns det ingen ursäkt att inte hjälpa till med maten längre. Det står precis hur man ska göra och det är bara att följa bilder och text så blir allt rätt. Till och med kryddorna kommer paketerade i små påsar så att man slipper tänka. Det kan liksom inte bli enklare!

Det finns en app till där du väljer hur många maträtter du vill ha per vecka samt för hur många personer. Det är alltid utvalda rätter åt dig, men du kan ändra till precis de rätterna som du vill. Det finns mycket att välja på och man får lätt en favorit.  Försök att prova lite nytt också, gå utanför din egen box och välj ett alternativ som du inte vet riktigt hur det smakar.

Kött, fågel, fisk eller vegetariskt, allt finns! Det som också är bra med dessa kassar är att du alltid får i dig grönsaker. De har alltid att en del av maten är grönsaker. Bra för er som har barn också, så slipper ni tänka på just den biten och de får testa olik grönsaker! dessutom kan du spara dina favoritrecept och göra igen, det är bara att handla de ingredienser som står i listan på receptet, så himla lätt!

Ni kan jämföra olika kassar på Hemleverensguiden.se för att se vilken som passar er bäst. Det går att hitta den bästa kassen och bästa matbutiken på sidan. Även bästa vinbutiken online och många andra bra rabatter. Här kan ni också se vilket betyg de olika kassarna och butikerna har fått, en liten hint om vad andra tycker. Testa dig fram för att hitta din favorit, alla är bra så det kan inte gå fel!

Bästa sättet att handla nu, speciellt i dessa tider. Man ska undvika att gå i butiker och tänka på att hålla avstånd. Då är det lättast att skippa butiken och handla online istället. Lycka till!

 

Balkong ökar grannsämjan

Detta är en verklig historia om grannar som hade tröttna på ett par som bråkade konstant och lät ingen i huset få sova ut vare sig på kvällen eller på morgonen.

Grannarna hade då skrivit en text på trapphuset och sagt följande

“Kära par som konstant bråkar dag och natt. Om ni inte har löst ert problem före kl 01.00 på natten så kommer ni troligen aldrig att lösa det. I ert fall så är gräset grönare på andra sidan så ni borde skilja er och söka nya partner för att leva med”

I dag när jag klev in i hissen såg jag en annan text där några grannar hade klagat på folk som slänger använda snuskuddar i balkongen. När en person väl hade börjat skriva en lapp så följde flera grannar denna trend och kom med flera klagomål. Själv skrev jag också in mitt klagomål. Nämligen att jag inte vill att mina grannar ska röka i balkongen även om de har inglasad balkong så kan man känna lukten på sommaren för röken kommer in i min lägenhet och jag är superkänslig för cigarett rök.

Inglasning av balkong

Om du har inglasning balkong kan du röka i din egen balkon med ovan E cigarett så slipper alla andra lukt och du får grannsämja med dina grannar.

Du kan också sitta ute när det är kallt när du har inglasad balkong för det känns som att sitta utomhus fast att du egentligen sitter inomhus. Det är också glas överallt som gör det extra mysigt när det blir kallt ute. Sedan kan du laga din egen mat och njuta av ett glas vitt vin till din mat. Kan det bli härligare?

Räkor finns bla i Sushi

  • Räkor innehåller selen (mycket viktig) och andra ämnen som motverkar cancer. Selen är bland annat viktigt för immunförsvarets funktion, och svenska jordar är bra då de innehåller väldigt lite selen, bland annat på grund av intensiv odling och markförsurning.
  • Vitamin D är också, av naturliga skäl, en bristvara i Sverige. Räkor innehåller dock en hel del Vitamin D som vi behöver året runt.
  • Räkor hjälper till att stabilisera blodsockernivån som tur är eftersom de innehåller magnesium. Magnesiumbrist kan för övrigt skapa en lång rad otrevliga symptom.

Detta visste du inte om räkor

  • Räkor är till och med bra mot depression (om du mår dåligt) har det visat sig då de innehåller omega 3-fett.
  • Räkor innehåller fosfor och kalcium som stärker skelettet som är mycket viktig.
  • Zink, som räkan är så rik på, är bra för prostatan. Forskare tror att zink till och med kan sakta ner växande tumörer vilket man ej får säga att det botar men är värt att prova.
  • Koppar är ett annat mineral som räkan är rik på. Koppar hjälper bland annat till att se till att sköldkörteln fungerar som den ska. Så att man varken har under eller över funktion.

3 goda och somriga drinkar

Tre goda somriga drinkar

Jag är uppvuxen i Sveriges vodkaby nr 1 – Åhus!

Absolut Vodka som är vår största livsmedelsexport. Jag minns att jag under uppväxten tänkte och tyckte att det var lite märkligt att det inte var mer uppmärksamhet kring det kända och ett av världens mest sålda spritmärken.

Det dröjde jättemånga år innan Åhus fick ett eget systembolag och ännu längre innan Absolut Home byggdes, som blivit en succé. Där kan man som privatperson gå guidad rundtur och få lära sig allt om historien kring Absolut Vodka, vilket verkligen rekommenderas!

Man kan även äta riktigt god mat och dricka utsökta drinkar i restaurangen och på sommaren kan man hänga vid utebaren i den lummiga trädgården.

Gör ett besök på Absolut Home om ni har vägarna förbi Åhus.

I denna bloggen provar jag tre i mitt tycke superfräscha och rätt somriga drinkar, för jag längtar alltid till sommaren!!!

Surskalle:

  • 2 cl Vodka
  • 2 cl Sourz Apple
  • 1 cl Jordgubbslikör
  • 4 cl Citronjuice
  • 1 cl Sockerlag
  • 12 cl Fanta
  • Surskalle-godis
  1. Fyll ett glas med krossad is.
  2. Tillsätt alla ingredienser förutom jordgubbslikören.
  3. Rör om.
  4. Häll på jordgubbslikören på toppen och låt drinken vara utan att röra om.
  5. Garnera med en Surskalle-godis.

Frozen Strawberry Margarita:

  • 3 cl Tequila
  • 2 cl Apelsinlikör (Triple sec)
  • 3 cl Limejuice
  • 2 cl Sockerlag
  • Ca 150 g Frysta Jordgubbar
  • Ca 100 g Is
  1. Salta glasets kant genom att gnida en limeklyfta på glasets utsida och sedan doppa det i salt.
  2. Häll tequila, apelsinlikör, limejuice, sockerlag i en blender eller en behållare för stavmixer.
  3. Tillsätt ca 150 g frysta jordgubbar och 100 g is. Här kan receptet behöva anpassas utifrån vilket glas du har tänkt att servera drinken i, samt vilken konsistens du föredrar.
  4. Mixa allt till en slush-konsistens och häll upp i glaset.
  5. Garnera med en jordgubbe och lite mynta.

Bubbly sorbet limoncetta:

  • 1½ dl Citronsorbet
  • 8 cl Vodka
  • 4 cl Limoncello
  • 2 dl Vitt torrt mousserande vin
  • Krossade isbitar

1. Garnera med en limeklyfta.
2. Bottna med krossad is i glasen.
3.
Ta sorbeten direkt från frysen och skeda ur ca 1 1/2 dl i en skål.
4.
Tillsätt vodka och limoncello och vispa samman snabbt.
5.
Fördela i glasen och fyll på med mousserande vin.
6.
Garnera en klyfta lime.
7.
Servera genast.

 

Ostron på 3 härliga sätt!

Ostron, bara jag säger ordet rinner snålvattnet till. Underbara blötdjur som en kyss från havet. Doften och sältan som bara är gudomlig.

De tre jag valde här i bloggen är:

Ostrea Edulis som är ett svenskt ostron och växer längs Bohusläns kust. Det är platt och runt i formen och anses vara det mest exklusiva.

Appellation Spéciales

Spéciales är också ett avlångt, franskt ostron men med kvalitetsindex på mer än 10,5. De förädlas under 5-6 månader i ostronodlingar med begränsat antal ostron per kvadratmeter för att ges möjlighet att växa.

Grillardeau

Ett välkänt namn bland ostron. Här odlas förnämliga ostron, en del klarar kraven för att få klassningen “Label Rouge”. Det här är hjärtat av den franska ostronproduktionen och ostronen härifrån är berömda i hela världen.

Ostron är ett av våra nyttigaste livsmedel, allt detta finns i de små rackarna! Så ät mer ostron 😍

Jod
Zink
Järn
Selen
Calcium
Vitamin B12
Vitamin C
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E

Ostron på 3 sätt ett rökt, ett friterat och ett rått. Recept ska jag givetvis dela med mig:

Rökt ostron med forellrom!

Jag har köpt mig en smoking gun som jag är barnsligt förtjust i. Den har använts flitigt och är världens enklaste att röka med (inte på;)

Jag tog mitt ostron speciale och la under glaskupan, startade röken och lät det dra en god stund. På med en rågad tesked forellrom och en dillkvist! Enkelt och tusan så gott.

Friterat ostron med misomajo och krispigt jordärtskockschips toppat med rödbetsgroddar.

Vispa upp ett ägg i en skål, häll lite tempura mjöl i en annan och lite panko i en tredje.
Öppna ostronet , lösgör det och häll av vätskan. Lägg ostronet i mjölet, därefter ägget och till sist vänd det i pankon.

Sätt på en gryta med frityrolja, jag hade värmen på sjuan hela tiden. Det viktiga är att ha ett lock vid sidan incase of fire!
Fritera ostronet ett par minuter till gyllene färg, tag upp det med en hålslev och låt rinna av på ett papper.

Skiva jordärtskocka tunt på mandolin och fritera knaprigt, lägg även denna på papper, salta lätt.
Blanda önskad mängd majonäs med misopasta, smaka av med lite nymald svartpeppar.
(Observera att Modo pastan är ganska salt)
Lägg en klick på ostronet, garnera med chips och rödbetsgroddar.

Ostron med grön vinagrette, picklad rödlök och finskuren mango!

Här tog jag det svenska lyxiga ostronet. Jag mixade en vinagrette på citrongräs, chili, koriander, lime, sharlottenlöksvinäger, salt och peppar. Otroligt god!!!

Jag hade lite picklad rödlök som jag finhackade och skar även lite färsk mango i tärningar.

En riktig succé som jag bara hittade på i min galna kockhjärna! Prova genast och njut av detta supernyttiga blötdjur 🦪

Att plantera mullbär går det?

Mullbär är riktigt stora träd med riktigt goda frukter. Nu vet man inte om jag ska kalla dem för bär eller frukter för det heter ju faktiskt Mullbär och då är det väl ett bärfrukt.

Det finns flera olika sorters mullbär precis såsom det finns olika vinbärsbuskar. Det finns rött, svart och vitt. De som har mest smak och är godast är de som är vita. Man kan säga att de smakar ungefär som saftiga bananer i bärform. Vissa människor bara älskar dessa bär och skulle kunna göra allt för att få äga en egen mullbärsträd. I sommar kan man faktiskt plockat Mullbär fast svarta. Du bör då inte tala om var ditt smultronställe ligger för då får du konkurrenter som också kommer försöka plocka och göra slut på dem. Du kan då även här mynta ett nytt begrepp. I stället för smultronställe så får nu det ett nytt namn nämligen bullmärsställe.

Du kan också plantera på taket och inreda taket som om det är en trädgård och använda dit utav lyktstolpar så att det ser ut om utomhus. Lyktstolpar drar också mycket el och då är det bra att jämföra elavtal så att du kan tänka dessa lyktstolpar dag och natt utan att det ska kosta dig skjortan.

Hos Impecta Fröhandel hittar ni frön till nästan allt som går att plantera. Vissa människor önskar också ha egen krusbärsträd och körsbär av alla sorter. Det finns en körsbärssort som är lite bitter i smaken och dessa sätter i gång din ämnesomsättning så att du går ner i vikt. Alla frukter och bär som du planterar själv behåller den här lite bittra smaken som gör att man går ner i vikt ju mer man äter.

Allt frukt och bär som du köper färdigt har mycket socker i sig för att de är lite genmanipulerade för att öka sockerberoendet av människan. Detta är inget myndigheter vill att du ska veta om. Så det bästa är att plantera allt själv då går både du och din hälsa säker.

Pulled overnight pork, goda röror och hembakta tortillas

Svinytterfilé hittar man ofta billigt i butikerna. Man kan göra goda grytor, helsteka och pensla med en kryddig glaze, strimla och lägga i en asiatisk marinad och laga wok t.ex.!

Eller så kan man köra den i ugn på 100 grader i en rökig fond över natten. Det rekommenderar jag verkligen för det blir så mört och smakrikt!

Det bästa är att man kan använda sig av grönsaksrester man kanske har liggandes i kylen, vilket jag gjorde! Lite knivigt att komma med ett exakt recept men ungefär så här:

1 kg svinytterfilé
Några cm skuren purjolök
2 gula lökar
1 röd paprika
2 morötter
4 vitlöksklyftor
1 palsternacka
1 apelsin, skalad
2 burkar passerade tomater
2 flaskor öl av valfri sort
2 msk liquid smoke
0,5 dl sambal oelek
2 st krossade chipotle
2 msk rökt paprika pulver
Salt och peppar
Vatten så att det täcker köttet!

100 grader varmluft i ca 8 timmar, tag ut och lyft köttet ur vätskan och häll den i en gryta. Låt reducera till ca hälften, ställ kallt och lägg sen köttet i fonden. Klart att värma och äta! Mums 😊

Guacamole på Cheflottas vis:

Skala två avokado och lägg i matberedare, skala och pressa 3-4 vitlöksklyftor beroende på storlek, lägg i 7 st cherrytomater, en stor näve färsk koriander, 1 pressad lime, nymalen svartpeppar och flingsalt. Mixa till en grov massa, man vill fortfarande se lite bitar i röran. Smaka av med mer salt, peppar och syra till önskad smak.

Vitlöksdressing:

Gör en vitlökspasta på vitlök och matolja med en skvätt citron i. Blanda crème fraiche och någon sked av pastan, tillsätt nymalen svartpeppar och flingsalt.

Vetetortilla:

5 dl vetemjöl special, (300 g)
0,5 tsk flingsalt
50 gram smör, kylskåpskallt
3 dl vatten, kokande

1. Mät upp mjöl och salt i en matberedare monterad med en kniv och blanda ihop. Tillsätt smöret skuret i bitar och kör till en smulig massa.

2. Häll i vattnet genom matarröret medan maskinen blandar och kör ihop till en smidig deg.

3. Ta upp degen på lättmjölat bakbord och dela den i 16–20 lika stora bitar och rulla dem till bollar. Lägg degbollarna i en plastpåse, så att de inte torkar.

4. Doppa bollarna i mjölet och kavla ut dem, en i taget, till tunna kakor. Grädda kakorna i en liten het panna ca 1 minut på varje sida (grädda inte längre än att de precis torkar).

5. Slå in de nygräddade tortillabröden direkt i en handduk så att de mjuknar och håller sig varma.

Nu är det bara att montera i hop din tortilla med det goda köttet, lägga på rörorna och toppa med lite picklad rödlök, så blir det fredagsmys!!

(Jag snabbpicklade min och skivade en rödlök tunt, mätte upp 3 dl vatten, 2 dl socker, 1 dl ättika, lite salt och två stjärnanis. Lät löken koka i lagen några minuter så att den mjuknar och den råa smaken försvinner)

Trevlig helg/Cheflotta

 

Januari en fattig månad med nyårslöften!

Då har vi firat av julen och nyår, med god mat och dryck i överflöd.
Kanske har ett och annat nyårslöfte avlagts och kanske är det också lite skralt på kontot efter decembers utsvävningar?

Då passar det bra med ett par goda och värmande soppor i vintermörkret.
Det måste finnas tusen och åter tusentals recept på soppa. Jag menar, man kan ju nästan koka soppa på vad som helst.

Här kommer ett par tips på riktigt smarriga soppor att laga och kanske frysa in. Jag försöker vara duktig och nån gång i månaden göra storkok av olika slag. Ovärdeligt att ha matlådor att bara ta fram ur frysen när man är stressad, sjuk eller bara lat 🤩
Så koka soppor, njut och frys in!

Indisk Dhal är en budgetvänlig härligt kryddad soppa full av smak.
Ingredienser till 4 port:

4 vitlöksklyftor, finhackade
3 msk färsk finriven ingefära
3 tsk curry
1  msk färskmald spiskummin
1 msk färskmald koriander
1 tsk färskmald kardemomme
1 tsk chiliflagor
6 dl grönsaksbuljong
200 g röda linser
2 burkar hackade tomater
400 gr nötfärs
2 msk olivolja

Framgångssätt:

Värm oljan i en stor gryta på medelvärme, tillsätt vitlök och ingefära och rör runt i 1 minut. Tillsätt därefter samtliga kryddor och fräs dem i oljan några minuter för att få ut max smak. Häll i färsen, bryn den och tillsätt de sköljda linserna, grönsaksbuljong och de hackade tomaterna.

Låt det sjuda under lock i 30-45 minuter. Rör då och då i grytan och tillsätt eventuellt lite extra buljong, om den är lite för tjock, smaka av med salt och peppar och färsk hackad koriander på toppen.

Raita:
1 handfull färsk mynta, finhackad
2 dl grekisk yoghurt 10 %
1 gurka, grovriven
3 vitlöksklyftor, pressade
1 tsk mald spiskummin
salt och svartpeppar

Blanda samman allt och ringla över lite olivolja. Jag bakade ett par naanbröd och svängde i hop en härlig hummus till!

Butternutsoppa med sötpotatis:

1 butternut pumpa, utan kärnor
2 stora morötter
2  bladselleri
2 sötpotatis
2  gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 rött äpple
1 röd chili, utan kärnor
2 msk olivolja
0,5 dl färsk salvia
0,5 dl  färsk rosmarin
1 tsk torkad timjan
8 dl grönsaksbuljong
1 msk tsk rökt paprika
2 dl kokosgrädde
salt och peppar
Pumpakärnor
Rivet citronskal
Cremefraiche
Örter

Framgångssätt:

Häll olja, lök, vitlök, chili, tärnad morot, butternut pumpa, bladselleri, sötpotatis, äpple, salvia, rosmarin och timjan i en stor gryta och sautera på medelvärme i 5-10 minuter.

Tillsätt grönsaksbuljong, salt, peppar och paprika och låt det sjuda i 20 minuter. Tillsätt kokosgrädden.
Mixa soppan till krämig konsistens med stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Servera  i vackra skålar, ringla cremefraiche över och strö på några pumpakärnor, citronskal och örter.

En underbar soppa en kall vinterdag!

Till startsidan