Intressant fråga! För ungefär 200 år sedan, alltså i början av 1800-talet, var det faktiskt så att nästan all mat i princip var “ekologisk” – men inte i den mening vi använder ordet idag. Varför var maten i princip ekologisk då? Ingen syntetisk kemi: Då fanns inga konstgjorda bekämpningsmedel, konstgödsel eller genetiskt modifierade grödor. Jordbruket…