Någon mer som inte vill släppa taget om sommarkänslan ?
Vad är mer svenskt en den absolut enklaste och godaste rätten man kan göra på sommaren?
Sill-lådan! man blir så barnsligt glad när man äter den!
Vad du behöver är:
1 burk Abbas Mästar Matjes per person
Stekt gul lök efter behov för att täcka matjes sillen
Kokade och hackade ägg för att täcka allt i formen
1 Persiljekruka
1 Dillkruka
1 Smör extrasaltat
3 fasta potatisar
Se bifogade bilder för upplägget
Sätt in den i ugnen tills smöret har smält – inte mer!
Servera med en knäckemacka med smör och t ex cheddar.
NJUT!!!!!
Efter denna saltbomb rekommenderas en stor tillbringare med en c-vitamindryck förlagsvis citronvatten.
Att det är hälsosamt att äta fisk är inget nytt. Länge har det populära livsmedlet varit förknippat med en rad gynnsamma hälsoeffekter – framförallt anses fisk vara särskilt bra för våra hjärnor och kognitiva hälsa.
Varför just fisk är så nyttigt är däremot lite mer oklart. Fisk innehåller som bekant mycket av fettsyrorna Omega 3 och omega, som många gånger framhävs vara de främsta orsakerna till att livsmedlet är så hälsosamt för oss.
Proteinet i fisken kan förhindra Parkinsons
Nu visar forskning från Chalmers att proteinet parvalbumin, som är mycket vanligt i många fiskarter, är det som skulle kunna gynna vår hälsa. Bland annat har det visat sig medverka till att förhindra uppkomsten av vissa proteinstrukturer som är tydligt kopplade till Parkinsons sjukdom.
Vid Parkinsons sjukdom är uppkomsten av amyloida plack i hjärnan ett av kännetecknen. Placken består av en form av ett särskilt mänskligt protein, alfasynuklein, som ibland kallas för ”parkinson-proteinet”. Forskarna vid Chalmers har nu upptäckt att fiskens protein kan bilda ett ämne som binder till sig ”parkinson proteinet” och hindrar det från att senare bilda placket.
– Parvalbumin samlar upp ”parkinson-proteinet” och hindrar det faktiskt från att aggregera, helt enkelt genom att aggregera själv först, förklarar Pernilla Wittung-Stafshede, professor och avdelningschef för Kemisk biologi på Chalmers, och författare till studien.
Eftersom parvalbumin förekommer mycket rikligt i vissa fiskarter skulle en ökad fiskkonsumtion kunna vara ett enkelt sätt att förebygga Parkinsons sjukdom. Sill, karp, torsk och indianlax innehåller särskilt höga halter av parvalbumin, men det är vanligt i många andra fiskarter också.
Chalmersforskarna vill därför följa upp studien och undersöka om resultaten som gäller parkinson har betydelse även för andra neurodegenerativa sjukdomar, exempelvis Alzheimers sjukdom, ALS och Huntingtons sjukdom. Pernilla Wittung-Stafshede anser att det är av största vikt att bekämpa de här sjukdomarna framöver.
– Sjukdomarna uppstår med stigande ålder, och vi lever allt längre. Det kommer att bli en explosion av dessa sjukdomar i framtiden – och skrämmande nog har vi idag inga botemedel. Så vi måste följa upp varje lovande spår.
Och sill kan alltså vara ett sådant.
I höst planeras en uppföljningsstudie och då ska Nathalie Scheers och Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på Chalmers, studera hur parvalbumin från sill transporteras i mänsklig vävnad.
Källa: Forskning.se Foto: IBL
Eftersom jag är väldigt intresserad av forskning så vill jag dela med mig av ovanstående inlägg.
